כשהקיץ מגיע מתחילה חגיגת פירות, אי אפשר לבחור מרוב כל הטוב שנופל עלינו והבית מתמלא בשקיות על שקיות של אושר. לתדהמתי הילדה שלי לא נוגעת בפירות וירקות. הפסקתי להציע לה עגבניות ופלפלים, אבל אני תמיד מופתעת כשהיא מסרבת לאבטיח או ענבים, איך אפשר לא לאהוב אבטיח?
איך מסרבים לענבים?
מה שהיא כן אוהבת ובכמויות זה קרח, היא אוהבת כל סוג של ארטיק , אפילו לימון (הארטיק שנשאר יתום ועזוב בקופסא, אחרי שכל השאר כבר נאכלו).
מבחינתה קרח בכוס זה פינוק מיוחד והיא מתנפלת עליו בצעקות 'שלי, שלי'!
החלטתי להתחכם לה ולהכין ארטיקים מפירות אמיתיים, הם קלים להכנה, בלי חומרים משמרים וצבעי מאכל, בריאות קפואה, נראה אותה מסרבת לזה!
אז אספתי 4 מתכונים בריאים וטובים מפירות העונה ומתכון אחד מלא חטאים שיכול לבייש 'מגנום', ואותו אני לא חולקת!
ארטיק אבטיח ונענע
מה צריך?-
-3 כוסות של אבטיח חתוך לחתיכות קטנות
-2 כפיות סוכר
-1/4 כוס נענע קצוצה דק
מה עושים?-
מכניסים את האבטיח והסוכר לבלנדר, עד שמקבלים מרקם אחיד.
מערבבים פנימה את הנענע.
מחלקים לתבנית של ארטיקים, שאפשר לקנות בחנויות לכלי מטבח, או בתוך כוסות פלסטיק ותוקעים פנימה כפית הפוכה שתשמש כמקל.
ומקפיאים ל3-4 שעות.
כל כך פשוט וממש ממש טעים ומרענן!
ארטיק רמזור מקיווי, מנגו ותותים
מה צריך?-
-1 כוס של קיווי חתוך לחתיכות
-1 כוס של מנגו חתוך לחתיכות
-1 כוס של תותים חתוכים לחתיכות
-9 כפות מים
-2 כפיות סוכר
-1/4 כוס נענע קצוצה דק
מה עושים?-
מכניסים כל פרי בנפרד לבלנדר וטוחנים עד למחית עם מרקם אחיד ושומרים בקערות נפרדות.
יוצרים סירופ מהמים והסוכר. בסיר קטן מביאים להרתחה, מנמיכים את האש לבינונית ומחממים עוד 4-5 דקות. שמים בכוס נפרדת ומצננים קלות.
מחלקים את הסירופ בין 3 מחיות הפירות.
שמים כמה כפיות ממחית הקיווי בתבנית הארטיקים ומקפיאים ל-1/4 שעה.
לאחר מכן מוציאים מהמקרר ויוצרים שכבה של מחית מנגו ומחזירים להקפאה ל1/4 שעה נוספת.
ובסוף מסיימים עם שכבה של תותים, מכניסים את המקל או הכפית ומקפיאים ל3-4 שעות.
קצת יותר עבודה אבל התוצאה מרשימה ושווה את זה!
ארטיק בננה, קוקוס ושוקולד (צ'נקי מנקי ביתי)
מה צריך?-
-1 כוס של חלב קוקוס
-2 בננות בשלות
-3 כפות דבש
-1 כפית תמצית וניל
לציפוי שוקולד-
-300 גרם שוקולד מריר (אני אוהבת מריר, הילדים בדרך כלל אוהבים חלב, וזה גם בסדר)
-3 כפות שמן.
מה עושים?-
מכניסים את כל המרכיבים של הארטיק לבלנדר ומערבבים עד יצירת מחית אחידה.
יוצקים הכל לתבניות ומקפיאים ל3-4 שעות.
כשהארטיקים מוכנים יוצרים את ציפוי השוקולד.
ממיסים את השוקולד בסיר שמונח על סיר מים.
מערבבים פנימה את השמן.
כשהשוקולד נמס, מעבירים את התערובת לכוס גבוהה וטובלים פנימה את הארטיקים.
הציפוי יתקשה בשניות, אפשר גם להכניס חזרה למקרר למכת קור חדשה.
מי שרוצה לפנק עוד יותר יפזר מעל ציפוי השוקולד שבבי קוקוס ובוטנים.
יאם, יאם ,יאם!!
ארטיק מנגו, קוקוס ואננס
מה צריך?-
למחית מנגו-
-1/2 2 כוסות מנגו חתוך לחתיכות
-1/2 כוס מיץ אננס
לקוקוס-
– 1 כוס חלב קוקוס
-2 כפיות אבקת סוכר
-2 כפיות יוגורט
-2 כפיות מים
מה עושים?-
מכניסים את המנגו והאננס לבלנדר ומערבבים עד יצירת מחית אחידה.
מעבירים לקערה.
בקערה נפרדת מערבבים את הקוקוס, הסוכר, היוגורט והמים לתערובת אחידה.
יוצקים לתבנית כמה כפות של מנגו, מקפיאים 1/4 שעה, מוציאים ויוצקים פנימה כמה כפות של קוקוס
ומחזירים למקפיא, ממשיכים בתהליך עד שהתבנית מלאה, מכניסים את המקל ומקפיאים ל3-4 שעות.
והתוצאה…תאילנד על מקל!
אחרון אחרון חביב, הארטיק הגנוז,מסוכן וממכר ביותר, זה שלעולם לא אחשוף בפני הילדה שלי שישאר הסוד הכמוס שלי ושל אורן.
ארטיק אוראו ונוטלה
מה צריך?-
-6-10 עוגיות אוריאו מרוסקות
-2/3 כוס קצפת
-1 כפית סוכר
-1 כפית וניל
-1/2 כוס נוטלה
-אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי)
מה עושים?-
בקערה מערבבים בעדינות את העוגיות, הקצפת, הסוכר והוניל, משתדלים לא להרוס את הקצפת.
ממיסים את הנוטלה 15 שניות במיקרו.
יוצקים לתבנית כמה כפות של תערובת אוראו, מקפיאים 1/4 שעה, מוציאים ויוצקים פנימה כמה כפות של נוטלה.
ומחזירים למקפיא, אפשר לפזר אגוזים קצוצים וממשיכים בתהליך עד שהתבנית מלאה, מכניסים את המקל ומקפיאים ל3-4 שעות.
מעיין מתלהבת מהארטיק- אפשר להכתיר כהצלחה!
תהנו!
