שמעתם פעם על שמפניירה מקרח?
לפני כמה שנים עשיתי הפקה ליקב רמת גולן והכנתי שמפניירה מקרח, פירות ועלים, לחצו על הלינק לראות את הסרטון שהכנו.
זה תהליך שצריך להתחיל כמה ימים לפני הערב הגדול, אבל התוצאה מהממת.
אז מכיוון שהפכתי כבר מומחית בשמפניירות קרח, החלטתי הפעם לנסות משהו חדש וכמובן להעביר הלאה את הידע.

אז מה צריך כדי להכין שמפניירה מקרח-

• דלי/פח פלסטיק/ שמפניירה ממתכת
• צנצנת מפלסטיק שתהייה צרה יותר בקוטרה מהדלי אבל קצת יותר רחבה מבקבוק שמפנייה
• קונפטי, כדורי דיסקו, נצנצים וכל קישוט שבא לכם
• מים
• פריזר

איך מכינים שמפניירה מקרח-

1. לוקחים את הדלי הגדול, אני השתמשתי בשמפניירה ממתכת, שנשארה פה מאחת ההפקות, שקניתי במקס סטוק ב20 ש"ח.
   ממלאים מים בתחתית עד 5 ס"מ ומכניסים לפריזר להקפאה.

2. כשהתחתית קפואה מכניסים את הצנצנת הצרה יותר לתוך השמפניירה וממקמים אותה במרכז. מייצבים אותה עם אבנים וממלאים עוד 5 ס"מ מים בין הכלים ומכניסים שוב להקפאה.

3. עכשיו זה הזמן להיות יצירתיים, אתם יכולים להכניס פנימה נצנצים, קונפטי, כדורי דיסקו, או כל דבר שיראה בעיניכם מגניב.
אפשר ליצור שכבות על ידי הקפאה של שכבות מים, או בפעם אחת למלא הכל בקישוטים שאתם אוהבים ואז להקפיא סופית.
אני ממליצה להשתמש בקישוטים גדולים, כי בסופו של דבר אי אפשר לזהות את כל הנצנצים שהכנסתי פנימה.

4. ממש לפני ההגשה מחלצים את השמפניירה עם מים חמים שזורמים על התחתית והצדדים עד שהיא מתנתקת. חשוב לעשות את זה בכיור ומגובה לא גבוה מידי כדי שהיא לא תתנפץ על תחתית הכיור.
בפעם הראשונה השתמשתי בשני כלים מפלסטיק וזה היה קשה לחלץ את הקרח. דווקא עם השמפניירה ממתכת זה היה ממש קלי קלות.

טוב אני יודעת שהתלהבתי וצילמתי מיליון תמונות ואני לא רוצה להלאות, אבל זה לא הכל, כי חייבים איזה קישוט שיתאים לשמפניירה, אז הכנתי גם סטיררים עם כדורי דיסקו.
תקשיבו זה הדבר הקל (ובעיניי) המרשים ביותר.

מה צריך לסטיררים עם כדורי דיסקו-

• קשים מנייר
• כדורי דיסקו קטנים

איך יוצרים סטיררים עם כדורי דיסקו-

1. מקלפים כמה מראות מתחתית הכדור.

2. בתוך הכדורים תמצאו שבעצם הוא עשוי מקלקר, אז תתקעו את הקשים פנימה בערך בעומק של 2 ס"מ. ותגזרו את הקשים לאורך המתאים. זהו! באמת כזה קל.

סורי אבל אני עפה על עצמי.

אבל זה לא הכל. יש עוד דרך סופר חגיגית לקשט כוס שמפניה, שהופכת את הדרינק לסוכרייה ענקית.

תודו שזה חגיגי בטירוף ומוגזם, אבל אחרי השנה האחרונה (סליחה שנתיים) ממש מגיעה לנו קצת הגזמה.

מה צריך לכוס סוכרייה-

• כוס
• ממרח מתוק (אני השתמשתי בממרח וניל מוקצף שקניתי בסופר)
• סוכריות לקישוט
• שערות סבתא (קונים בקופסאות בחנויות הממתקים)

איך יוצרים כוס סוכריה-

1. בעזרת לקקן (או סכין) מורחים את הממרח על פיית הכוס. אתם מחליטים על עובי הפס.

2. מפזרים בתוך קערה את סוכריות הקישוט, ומטביעים את פיית הכוס בקערה כדי שהסוכריות ידבקו ואז מפזרים אותן מסביב לשולי הכוס.

3. עכשיו תולשים חתיכה יפה של שיערות סבתא ומניחים במרכז הכוס.

כשהאורחים מגיעים מוזגים את השמפניה, השיערות מיד נמסות וזה סופר מגניב ונשארת שמפנייה בטעם סוכרייה. יאמי!!

אפשר להרים לחיים ולקוות שהשנה הבאה תהיה טובה, שנספיק לשכוח את המילים קורונה, בידוד, PCR, ונמלא את הימים בתוכניות ונסיעות. לחיים אהובים.

אם בא לכם עוד קצת השקעה לקראת מסיבת הסילבסטר שלכם, אני שולחת אתכם לפוסט 'יאללה חגיגות' שהכנתי עם שקל ובו באמת השקעתי ואפילו יש פרינטבלס להורדה.
שנה טובה אהובים ואתם מוזמנים לשאול, להתייעץ או רק לאחל דברים טובים פה למטה בתגובות.

הוא הגיע מצוייד במצלמה ומלא מלא סבלנות ומיד שאל "מה מטגנים?"
"סופגניות ברור!!!"
יאללה התחלנו. שמתי את הסיר החדש שלי של VISIONS על הכיריים.

"מה את עושה!?" גיא נחרד מה שנתן לי את ההזדמנות המצויינת לשחק אותה פרזנטורית והסברתי לו בשביעות רצון שזהו סיר מטכנולוגיית חלל מתקדמת, מה שאומר, שאפשר לחמם אותו על הגז או בתנור ואפשר מיד להעביר אותו משם למקרר ואפילו למקפיא וההפך.
הצלחתי להרשים אותו ומיד שפכנו את השמן פנימה.

לקח לנו איזה זמן למצוא את המתכון המושלם+להבין את טכניקת טיגון הסופגניות, אבל כשזה התחיל לזרום סופגניות נערמו שחומות ויפייפיות.

אני פה כדי לחלוק ידע אז הנה המתכון המדהים לסופגניות אשל מושלמות.
שמחתי לגלות שהמתכון שייך לטליה הדר הנפלאה, שהיא כמובן בעלת הבלוג אשת סטייל.
וכדי להשחית את כל המעמד הכנו גם שלושה מטבלים מתוקים.
י

המצרכים לסופגניות אשל (30 מנות):

-2 ביצים
-2 גביעי אשל
-כפית תמצית וניל
-כף סוכר
-350 גרם (3 כוסות חד פעמיות גדושות) קמח תופח
-אבקת סוכר

לאופן ההכנה כנסו לפוסט המושלם של טליה הדר- אשת סטייל.

נוצרה לנו ערמה מעוררת תאבון של סופגניות חמימות, הריח שהתפשט בבית היה משכר, אבל ניסינו לשלוט בעצמנו מספיק זמן כדי לצלם וכדי להכין את המטבלים.
תהליך העבודה של כל המטבלים דומה רק החומרים משתנים.את המטבל הראשון הוא של הדס אלבק ופוסם בעל השולחן, השאר המצאתי לבד.

המצרכים לקרם קפה ואייריש קרים

-120 מ"ל (½ כוס) שמנת מתוקה
-100 גרם שוקולד לבן קצוץ גס
-½ כפית אבקת קפה נמס איכותית
-2 כפות אייריש קרם

אופן ההכנה:

1. מחממים שמנת לסף רתיחה.
2. יוצקים מעל שוקולד קצוץ וממתינים דקה
3. מערבבים ומוסיפים את שאר החומרים.

  המצרכים לקרם עוגיות.

-5 עוגיות אוראו.
-100 גרם שוקולד לבן קצוץ גס
-120 מ"ל (½ כוס) שמנת מתוקה

המצרכים לקרם שוקולד רובי ותותים.

-6 תותים חתוכים לחתיכות קטנות.
-100 גרם שוקולד רובי קצוץ גס
-120 מ"ל (½ כוס) שמנת מתוקה

הקרמים נשמרים כמה ימים במקרר, ואפשר להגיש אותם קרים או לחמם כמה שניות במיקרוגל.
זהו, הכל מוכן ואפשר לטרוף הכל. 
הילדים הגיעו מהגן ובית הספר ומיד פערו עיניים למראה הסופגניות, הטבח היה בלתי נמנע.  

דבר אחרון תודה לשקל על סיר נפלא.
וכמובן לגיא, שטיגן, עיצב וצילם בכישרון על.

גם בשנה שעברה עשינו פרוייקט משותף. הכנו פיקניק סתווי עם מתכוני דלעת נהדרים שגיא המציא.

ואם אתם צריכים רעיונות לחנוכיות מקוריות ופעילות עם הילדים אולי תאהבו את הפוסט הבא.
חג שמח.  

אז חשבתי לעצמי שהשנה אני נכנסת ברבאק של הדלעות. זה התחיל מלנסות למצוא שדה דלעות וללכת לצלם שם קצת. חיפוש קטן בגוגל מצא לי שדה ממש לא רחוק ואפילו טלפון של החקלאי הזקנצ'יק והחמוד שהשדה שייך לו. התקשרתי פעם אחת ומיד קיבלתי הזמנה נדיבה לבקר בשדה + סיפור שלם על פרוצדורה רפואית שעומדת להתרחש בקרוב.
אמרתי "תודה" נבוכה ותיבלתי בהמון איחולים כנים לבריאות וחזרה לשגרה.
הטלפון השני לאותו חקלאי גרר תשובה מעט חסרת סבלנות + הסבר על פרוצדורה דנטלית שהוא עומד לעבור בדקות הקרובות. הבעתי אמפתיה אמיתית לחרדה שבוודאי תוקפת אותו ברגעים אלה ואיחלתי ש"יעבור בקלות".
הטלפון השלישי נענה על ידי אשת החקלאי שכבר הייתה פחות מנומסת וסבלנית, לאחר שהסברתי מי אני היא שאלה בקול רם "אתה יודע על מי מדובר?" ומיד אחר כך ענתה לי להפתעתי:  "הוא לא בבית כרגע!"

טוב, הגיע הזמן לחשוב על משהו אחר.
התקשרתי לגיא מועלם. מי זה גיא מועלם אתם שואלים בצדק, אז ככה:
גיא הוא שף, מפתח מתכונים, צלם וסטייליסט אוכל. מעבר לזה שהוא חבר ואיש מקסים.
אם רק היה לו אינסטוש הייתי שולחת אתכם אליו מיד, אבל אין לו!!
אולי נוכל בכוחות משותפים ללחוץ עליו שיפתח כבר פרופיל!!! יאללה כולם ביחד: "גיא תפתח פרופיל באינסטוש!!!!!!"
תודה רבה 🙂

ביחד תכננו פיקניק סתווי/ חורפי מלא במתכונים עם דלעת, והשוס של החורף שלנו- מדורת גן עשה זאת בעצמך (אפשר אפילו במרפסת).
אז עוד רגע כל המתכונים אבל בואו שנייה נתעכב על מדורת הגן שלנו ואיך אנחנו יוצרים אותה.

כשעלה לי הרעיון למדורת גן, הלכתי למקום שאני הכי אוהבת לבקר בו עם שאלות מוזרות ומציאת פתרונות יצירתיים- למשתלת 'שתיל' ברמת השרון.
הם כבר מכירים את השגעונות שלי וכשקולטים אותי נכנסת, ישר חיוך מסוקרן נמרח על פרצוף העובדים.
הפעם התקלתי אותם ב"איזה כלי אנחנו נוכל להסב בבטיחות ובקלות לאח חיצונית?"
עברנו על כל העציצים ומצאנו עציץ טרה קוטה שנראה בדיוק בגודל המתאים, מושלם בגודלו לשולחן שלנו בגינה.

 הזמנו חברים להדלקת המדורה, הכנו את כל האוכל, סידרנו את הגינה (אגב הנה סרטון קצר על איך מקימים את הפיקניק בקלי קלות בחצר).

הסופה האחרונה שהייתה שברה המון עצים וענפים שאספנו מרחבי השכונה ואורן חטב אותם לגודל המתאים.
(אפילו אם לא תעשו מדורה תבקשו מהגבר שלכן לחטוב איזה עץ, זה שווה חייבת להודות 🙂 )

כשכולם הגיעו הגברים התקבצו מסביב למדורה, יצרו פירמידה קטנה של עצים וניירות עיתון והדליקו לקול צהלות הילדים.
אממה, אחרי בדיוק עשר דקות נשמע קול פיצוץ והבנו שהעציץ התבקע לשניים. אורן (שיקרא מעכשיו ולתמיד אורן-בעל-התושייה) הביא את מריצת הפח והעביר אליה את העצים והאש.
ככה לא ויתרנו על המשך המדורה ויכולנו לשבת בחוץ מכורבלים מסביב לאש.

הערב היה כיף מאוד, אבל זה לא קידם אותי מבחינת הפוסט הזה שרציתי להביא לכם עם מדורת גן עשה-זאת-בעצמך. הלכתי שוב ל'שתיל', שוב עברנו על כל העציצים, אבל הגענו למסקנה שכנראה הפיצוץ יחזור על עצמו ולכן נכנעתי וקניתי את הכלי המיועד למדורות גן. הוא אפילו לא כל כך יקר, אבל לחלוטין שימושי ואנחנו חוגגים עליו המון. רציתי לשתף אתכם בתהליכים של מאחורי הקלעים פה בבלוג. והלקח של הסיפור הוא שלפעמים הדבר הפשוט ביותר הוא גם הטוב ביותר ולא חייבים להתחכם. והלקח שלי מכל זה היה שהחוויה היא החשובה והתחכום של הפוסט פחות.

אגב בפעם השנייה שהזמנו חברים של הילדים והדלקנו את המדורה, גם הכנו בננות ממולאות בשוקולד ומרשמלו. התקבצנו כולנו מסביב לשולחן ומילאנו מיליון בננות שאחר כך זרקנו למדורה ואכלנו בכיף גדול. את המתכון לבננות תוכלו לראות בפוסט ל"ג בעומר ממש כאן.

אז אחרי כל זה הנה המתכונים של גיא מועלם לפיקניק סתווי/חורפי נעים וסופר מפנק  –

קרוסטיני גבינת עיזים ותמרים לחים

מתכון לכ20 יחידות

מה צריך?

• 1 באגט
• 3 כפות שמן זית
• 250 גרם גבינת עיזים רכה (פרומעז וכדומה)
• 5 תמרים לחים (או יבשים אם אין)
• ממרח זרעי דלעת

מה עושים?

1. מחממים תנור או טוסטר ל180 מעלות
2. פורסים את הבאגט לעיגולים קטנים ומורחים בשמן זית
3. אופים את פרוסות הבאגט עד שמשחימים ומתייבשים קלות
4. מניחים לבאגט להתקרר, מורחים בממרח זרעי דלעת, מניחים כפית גבינת עיזים ורבע תמר לח.

ממרח זרעי דלעת- צנצנת

מה צריך?

• 400 גרם זרעי דלעת קלויים
• 100 גרם זרעי דלעת לא קלויים
• שמן זית
• מלח

מה עושים?

1. קולים 400 גרם זרעים במחבת  על אש קטנה או בתנור (160 מעלות) ל6-7 דקות. להקפיד שלא ישחימו ויהפכו מרים.
2. טוחנים במעבד מזון את הזרעים הקלויים והטריים בפולסים, לעצור קצת לפני שמגיעים לאבקה.
3. להעביר לצנצנת, להוסיף שמן זית ולערבב. לטעום ולהוסיף מעט מלח אם צריך. ניתן לשמור בקירור עד שבועיים.

כריך דלורית צלויה ואבוקדו

מתכון ל4 כריכים

מה צריך?

• לחם/לחמניות
• חצי דלורית גדולה או 1 קטנה
• 3 כפות שמן זית
• טימין
• 1 אבוקדו בשל
• חצי לימון
• מיונז (ניתן להחליף בגבינת שמנת)
• 100 גרם צ׳דר פרוס
• ארוגולה
• בצל ירוק/עירית
• מלח ופלפל

מה עושים?

1. מחממים תנור ל220 מעלות (ללא טורבו)
2. מקלפים את הדלורית ופורסים לפרוסות בעובי סנטימטר
3. מפזרים על מגש, מזליפים שמן זית, מלח ופלפל, וטימין
4. צולים כ15 דקות ומניחים בצד להתקרר
5. מקלפים את האבוקדו ופורסים לרוחב
6. מורחים מיונז על הלחם, מניחים את הדלורית הצלוייה, ואבוקדו.
7. מזליפים מעט מיץ לימון על האבוקדו, מלח ופלפל
8. מניחים ארוגולה ובצל ירוק וסוגרים.

מרק דלעת וג׳ינג׳ר

מתכון ל-6

מה צריך?

• 1 קילו דלעת קלופה ונקיה מזרעים (אפשר ורצוי לערבב- דלורית, דלעת ערמונים ודלעת רגילה)
  
• 1 בצל לבן גדול, קלוף וחתוך גס
  
• 3 כפות שמן זית
  
• 2  ענפי טימין
  
• 1 כפית ג׳ינג׳ר קלוף וחתוך דק
  
• 1 פרוסת לחם לבן
  
• 2 כוכב אניס
  
• מיץ מתפוז אחד
  
• שמנת חמוצה
  
• עירית קצוצה
  
• מלח פלפל
  

מה עושים?

1. מניחים בסיר שמן זית ובצל, מטגנים על להבה בינונית מבלי להשחים את הבצל. כ3-4 דקות
2. בינתיים חותכים את הדלעת לחתיכות גסות
3. מוסיפים את הג׳ינג׳ר לסיר ומיד אחר כך את הדלעת טימין ומכסים במים.
4. מוסיפים את הלחם ומבשלים כ25-30 דקות עד שהדלעות רכות מאוד.
5. מכבים את האש, מוציאים את הטימין ושליש מהמים מהסיר עם מצקת ושומרים בצד (לא לזרוק!)
6. טוחנים את המרק עם בלנדר מוט (או מעבירים לבלנדר בזהירות) ומוסיפים יזרה מהנוזל ששמנו בצד עד שמגיעים למרקם הרצוי.
7. מחזירים את המרק הטחון לסיר, מוסיפים את מיץ התפוזים וכוכבי אניס,  מתבלים במלח ופלפל ומבשלים לעוד 5-6 דקות על אש קטנה. טועמים ומתקנים תיבול.

מגישים עם כף שמנת חמוצה ועירית.

סנגריה

מתכון ל 4-6

מה צריך?

• 1 בקבוק יין אדום (צעיר ופשוט)
  
• 1 בקבוק מיץ תפוחים
  
• 1 תפוח ירוק חתוך לקוביות קטנות
  
• 8 תותים חתוכים
  
• 1 תפוז פרוס
• 2 כפות סוכר
  
• 1 ציפורן
  
• 1 מקל קינמון
  
• 2 כפות ברנדי
  

מה עושים?

1. מבשלים את כל המרכיבים למעט היין על אש קטנה כ20 דקות
   
2. מוסיפים יין ומבדלים לעוד חמש  דקות ומכבים את האש.
   
3. מניחים להתקרר מעט, מוציאים את הציפורן והקינמון וטועמים. במידה וחריף מדי אפשר להוסיף עוד קצת סוכר ומיץ תפוחים ולהגיש.
   

 זהו אפשר ליהנות, לשתות איזו סנגרייה וכמובן להעלות הכל לאינסטוש 🙂

אם מתחשק לכם לראות עוד ארוחות חורפיות כנסו לפוסט שהכנתי עם חברת שקל והמאסטר שף מסימיליאנו די מתאו לארוחה איטלקית, ביתית חורפית.

המון תודה לשקל שבכלים היפים שלהם עשינו שימוש והם קישטו לנו את הפיקניק.
ושוב המון המון תודה לגיא מועלם שהכין את כל המתכונים המופלאים, בישל אוכל מדהים שטרפנו בכיף וצילם בכישרון רב.
אם תרצו לפנות אליו לקייטרינג, יצירת מתכונים, צילום וסטיילינג תכתבו לי ואני אקשר ביניכם.
חוץ מזה אתם מוזמנים להשאיר פה למטה אהבה, שאלות והערות.
חורף נעים

אז ככה ההשראה כמובן הגיעה מהסרוויס, קולקציית הצלחות CORNFLOWER של קורנינג.
אם בוינטאג' אסכינן אז חשבתי שמפת ג'ינס כחולה תהיה מושלמת ותדגיש את עיטור הפרחים הכחולים שעל הצלחות.
על המפה פיזרתי בצורה כמעט אקראית את מפיות המקרמה והתחרה שאמא שלי הכינה ואת אלו שסבתא קנתה ועוברות במשפחה מדור לדור.
ועכשיו לפרחים- פה נוצרה הזדמנות אמיתית להראות אהבה והשקעה ואפילו מקוריות. במקום לקנות זר פרחים שיעלה הרבה כסף ואז יבול לו במהירות החלטתי להכין פרחים בעצמי מבריסטולים.
אז נכון זה דורש מעט השקעה וזמן אבל אפשר לעשות את זה כפעילות משפחתית מקרבת והיי כבר חסכנו המון כסף והפרחים ישארו לנו לתמיד, אני קוראת לזה ווין ווין.

מה צריך בשביל ליצור פרחי נייר?
– בריסטולים או ניירות בכל מיני צבעים.
– מספריים
– דבק (המלצה שלנו- דבק דו צדדי)
-סכין חיתוך.

מה עושים?
אני יצרתי שלושה סוגי פרחים- אדמוניות, נרקיסים ונוריות וענפים הדומים לענפי זית.

איך יוצרים אדמוניות?
1.מאוד פשוט גוזרים את כל החלקים,
2. מדביקים דבק דו צדדי במרכז כל פרח (חוץ מהקטן ביותר).
3.מניחים ומדביקים את כל השכבות אחת לשנייה מהגדול ביותר לקטן ביותר. דואגים שעלי הכותרת מעט מסובבים משכבה לשכבה ואינם מונחים בדיוק אחד על השני.
4.מקפלים את עלי הכותרת פנימה.

איך יוצרים נורית?​ 
1. גוזרים את כל החלקים.
2. חותכים עיגול באמצע החלק העגול, הוא הבסיס לפרח שלנו.
3. מדביקים דבק דו צדדי מסביב הבסיס.
4.שימו לב שיש לנו עלי כותרת בשני גדלים. מקפלים מעט את בסיס עלי הכותרת הגדולים כדי לתת להם נפח ומדביקים ברווחים שווים מסביב לבסיס.
5.שוב מדביקים דבק דו צדדי מסביב לבסיס על התחתית של עלי הכותרת הגדולים ומדביקים באותה הצורה את עלי הכותרת הקטנים.
6. מקפלים את הרצועה הורודה לשניים ומגלגלים, סוגרים ברצועת דבק קטנה.
6. מקפלים את הרצועה הצהובה ומלפפים אותה סביב הגליל שנוצר לנו מהרצועה הורודה ומקבעים עם רצועת דבק. אלו האבקנים שלנו.
7. משחילים את האבקנים דרך החור שיצרנו בבסיס הפרח ופותחים את האבקנים הצהובים לצדדים.

איך יוצרים נרקיס?
1. גוזרים את כל החלקים.
2. חותכים עיגול באמצע החלק העגול, הוא הבסיס לפרח שלנו.
3. מדביקים דבק דו צדדי מסביב הבסיס.
4.מקפלים מעט את בסיס עלי הכותרת כדי לתת להם נפח ומדביקים ברווחים שווים מסביב לבסיס.
5. מקפלים את הרצועה הצרה לשניים ומגלגלים, סוגרים ברצועת דבק קטנה.
6. מקפלים את הרצועה העבה ומלפפים אותה סביב הגליל שנוצר לנו מהרצועה הצרה ומקבעים עם רצועת דבק. אלו האבקנים שלנו.
7. משחילים את האבקנים דרך החור שיצרנו בבסיס הפרח ופותחים את האבקנים הארוכים יותר לצדדים.

אחרי שיצרתי את הנרקיס ידעתי שהוא יהיה מושלם כדי לעטר את חבק הסכו"ם והמפית.
אז הדבקתי לגבו גזיר נייר בצורת ענף זית ודגלון קטן עליו אפשר לכתוב את שם הסועד או פשוט ברכה קטנה ומחממת לב.
גזרתי רצועת בריסטול בעובי 2 ס"מ שתקיף את המפית והסכו"ם עם חפיפה של 3 ס"מ.
במקום החפיפה גזרתי חור קטן דרכו השחלתי את בסיס הנרקיס כמו כפתור.

את שאר הפרחים שיצרתי פשוט פיזרתי מסביב לצלחות ובמרכז השולחן כסנטרפיס מסביב למגש העץ של ניוד עליו הנחנתי את החלה והדבש. השולחן נראה נפלא, מושקע ומלא אהבה.

זהו, הגיע הזמן לאכול. אז שתהיה לכם שנה נפלאה, שנת אושר, בריאות והמון אהבה.

 אבל אז הופיעה קולקציית צלחות בשחור/לבן של קורנינג והנה הפתרון צץ לו- אני אכין ארוחת ערב רצח.
ככה נוכל לשלב בין כל האהבות שלנו- אוכל, אלכוהול וכל החבר'ה ביחד, כשמעל הכל מרחפת תעלומת שרלוק הולמס אמיתית מלאה בחידות ורמזים.

כשכל החבר'ה הגיעו חיכה להם שולחן ערוך. על מפת תחרה לבנה ששאלתי מההורים הנחתי פלייסמטים שחורים שהכנתי מסול (בכל פלייסמט יצרתי חידה ופאזל שפתרונם מגלה עוד רמז בדרך לפתרון).
הפלייסמטים היוו מסגרת והדגישו את הצלחות המקסימות של קורנינג, כל אחת עם מסגרת בעיטור שחור בדוגמאות שונות (הכי כיף לשלב מספר דוגמאות ולהניחן אחת על השנייה), כשעל הקטנה ביותר יצרתי דמות שונה לכל סועד הלקוחה מספרי שרלוק הולמס. כך שכל אחד יוכל לבחור את מי הוא יגלם לאורך הארוחה.

רוצים לדעת איך עשיתי את זה ?
הורדתי צלליות ויקטוריאניות מהאינטרנט, (אני מצרפת את כל הקבצים להורדה ממש פה למטה בסוף הפוסט) הצטיידתי בטפט שחור, מספריים, סכין יפנית וכמובן צלחת עוגה של קורנינג מעוטרת במסגרת שחורה.

את הדפים המודפסים הנחתי על הטפט וגזרתי יחד מסביב לצלליות.

  בעזרת הסכין היפנית חילצתי את החלקים הפנימיים המיותרים.

והדבקתי במרכז הצלחות.
זה יצא כל כך יפה שידעתי שאני הולכת בסופו של דבר גם למצוא לצלחות קיר עליו הן יתלו בגאווה.

לאחר מכן לכל דמות כתבתי סיפור רקע קצר שמגלה פרטים על התעלומה שלנו, את הסיפורים הדפסתי על פתק קטן ולו יצרתי מעטפה לבבית.
איך עושים אותה?

אנחנו צריכים לצייר לב סימטרי מנייר רגיל, מספריים ודבק (אני הכי אוהבת דבק דו- צדדי).
1. מקפלים את שתי לחיי הלב פנימה.

 2. הופכים את הלב כשהשפיץ לכיוון מעלה.

3. מקפלים את החלק התחתון (הטוסיק הקטן שנוצר) כלפי מעלה ומדביקים.
4. מקפלים את השפיץ מטה, ונוצרה לנו מעטפה. אותה אפשר לעטר ולכתוב את שם כל דמות.

את המעטפה קשרתי לחוט והנחתי על הסכו"ם המושחר והמהמם של סלווינלי.

כל השולחן היה מלא רמזים וחידות, אבל הרמז הראשון היה פתק קטן ששיפדתי על איור יד ויקטוריאנית המחזיקה בסכין (שוב תודה גוגל) אותה הדפסתי והדבקתי על קרטון , כדי שיהיה קשיח ויציב.

 בפתק היה חבוי הרמז הראשון, כתוב במיץ לימון.

מי שראה מספיק סרטי בלשים, כמוני, יודע שמיץ לימון מתייבש על הנייר ואינו משאיר חותם, רק כאשר מקרבים אותו לאש מתגלה פתאום הכיתוב. ולכן פיזרתי מלא נרות מסביב (טוב, זה גם נראה ממש טוב ומכניס לאווירה ויקטוריאנית אפלה).

 אל תגלו לאף אחד, אבל הרמז הוביל לספר שבתוכו יצרתי מקום מחבוא לאקדח צעצוע קטן ורמז נוסף.

 כל רמז הוביל לחידה נוספת, אתם יכולים לחשוב "אוף זה בטח נורא מסובך ויקר", אבל האמת היא שאין צורך בהשקעה כספית גדולה בכלל רק בדימיון.
הנה כמה פאזלים וחידות שאפשר ליצור בקלות-

– רמז כמויות- משפט סתום שמחבר צבעים ומספרים, ולידו בצנצנות או קעריות סוכריות/ עגבניות/ פירות באותם הצבעים וכאשר סופרים אותם מגלים קוד למנעול הסוגר תיבה או קופסה.

– אפשר להחביא צנצנת מלאה במקלות ארטיק שעל כל אחד מהם רשומה אות ומספר מרומז וכאשר מסדרים אותם לפי הסדר הנכון נוצר משפט עם רמז נוסף.
– דף מודפס עם סיפור ארוך ודי חסר משמעות, אבל אם שמים עליו פלייסמט, שחתוך במקומות הנכונים, מתגלות מילים שיוצרות משפט עם הרמז הבא.

– פלייסמט עגול חתוך כמו מבוך בו צריך להעביר ולחלץ מפתח שפותח מנעול.

בסוף הרוצח מתגלה בתוך תיבה בה מוחבאים גם שוקולדים ומבחנות עם שוטים.

כמובן שלכל אורך הדרך מומלץ עם הרמזים גם להחביא צ'ייסרים ושוטים, אין מה לעשות אלכוהול הופך את התהליך לכיפי יותר (וטיפונת קשה יותר) .

 בסוף, בסוף כמו שאמרתי לא יכולתי לוותר על הצלחות המקסימות והדבקתי מתלים על גבן ומצאתי להן מקום מושלם על הקיר.

תהנו וספרו לי איך יצא לכם.
כמובן שאני אשמח לענות על שאלות, תגובות או סתם כמה מילים טובות ממש פה למטה. וכמו שהבטחתי  לחצו כאן לקובץ היד הויקטוריאנית, 
וכאן כדי להוריד את הצלליות הויקטוריאניות.

הייתי אז מעצבת אופנה מצוידת בהמון כלים, ניסיון וכסף שצברתי בעבודה בחו״ל.
הרגשתי שכבשתי את העולם ובאתי לכבוש את ישראל בסערה.
אז כבשתי??
פחות!
יותר סבלתי את דרכי למשבר כלכלי ושברון לב.
בכל מסע הייסורים לא יצרתי מהלב, לא חשבתי על יופי אלא על הישרדות וזה ניכר.

את ה׳עסק׳ החדש התחלתי בפחד עצום. לא חשבתי עליו כעסק, אלא במפלט, מקום קטן, אישי, אינטימי.
אבל הצורך לגדול גבר על הכל. עוד צעד ועוד צעד ועכשיו אחרי 4 שנים מי היה מאמין לאן הקטנצ׳יק הגיע.

אני מתוכנתת לראות את חצי הכוס הריקה.
אבל הנה בתיאום מושלם המדינה הקטנה שלנו חוגגת את שנת ה70 שלה, וכולנו מצווים לגאווה.
אז אני מאמצת את הציווי ומשתדלת לראות את ההישגים, העובדה שהבלוג הקטן שלי הוא עסק אמיתי, ושאני מצליחה ליצור עם המון אהבה והשראה.

הדרך עוד ארוכה עם אינספור אתגרים שאני מקווה לעבור בגבורה, כישלונות עוד יהיו וגם הצלחות, אני מקווה להיות פחות עיוורת לאחרונים ותמיד תמיד להמשיך קדימה עם אותה התלהבות ואהבה ליצירה.

אגב העצמאות אז הנה כמה תמונות ורעיונות לאירוח עצמאות מתוך כתבה שהכנתי לחברת שקל.

נתחיל בכלים-
בחרנו בסט צלחות קורנינג בדגם FOLK STITCH. צלחות קורנינג יפות וחגיגיות אבל חשוב מכך הן קלות, עמידות ואינן נשברות, בקיצור מושלמות לאירוח בחצר ולשינוע מהמטבח.

את הכלים הנחנו במרכז פלייסמט שהכנו בעצמנו בקלי קלות וזיל הזול.

רוצים לדעת איך אז ככה-
מה צריך להכנת פלייסמט-
– מפת שעוונית מאחת מחנויות הסטוק
– מספריים
– סרגל

איך מכינים פלייסמט-
1. הופכים את המפה לצידה השמאלי (בלי הדוגמה) מציירים את הצורה הרצויה (אנחנו יצרנו ריבוע בגודל 37 ס"מ רוחב, 37 ס"מ אורך)

 2. גוזרים.

כל כך קל ופשוט, השעוונית אינה נפרמת ולכן אין צורך בתפירה.
והנה יש לנו פלייסמטים כחול לבן שמחמיאים בול לדוגמה של צלחות קורנינג היפות.

עכשיו לסכו"ם של חברת סלווינלי בדגם FOREVER בכסף מט.
רציתי ליצור מארז אישי לכל סועד שישלב בין השיק של הסכו"ם למסיבת הגינה שלנו, ולכן השתמשתי בגליל של נייר אריזה חום.
ככה תעשו את זה גם אתם בקלות-
מה צריך להכנת מארז לערכת סכו"ם-
– גליל נייר אריזה חום
– מספריים
– סרגל
-דבק דו צדדי/ כל דבק שנוח לכם
– נייר אפייה
-מדבקות לבנות

איך מכינים מארז לערכת סכו"ם-
1. הופכים את הנייר לצידו השמאלי מציירים את הצורה הרצויה (לפי הצילום המצורף)

 2. גוזרים, מקפלים ומדביקים.

 עכשיו מקפלים מפית, מכניסים לתוך השקית שנוצרה ומסדרים גם את הסכו"ם בפנים.

 3. גוזרים ריבוע בעל צלעות של בערך 10 ס"מ מנייר האפייה.

 4. מפזרים מעט פלפל שחור פנימה ומקפלים היטב, כך שהפלפל לא יוכל לצאת החוצה.

 5. חוזרים על אותה הפעולה ויוצרים גם שקית מלח.

 6. מניחים את השקיות אחת על השנייה, מקפלים את הקצוות העליונים לתוך השקית החומה ומדביקים.

 7. כותבים על נייר המדבקה – מלח, פלפל ומדביקים על השקיות.

 את המארזים אנחנו מניחים ליד כל צלחת וכך לכל סועד תהיה ערכה משלו לסכום, מלח ופלפל.

מוטיב חוזר בשולחן הוא דוגמת המשבצות- היא מופיעה בפלייסמטים, במפיות וגם בכוסות.
בחרנו את הכוסות השיקיות, אורבניות, נפלאות של חברת ניוד בדגם Finesse Grid
שעליהן דוגמה עדינה של משבצות לבנות.
במסיבה הזאת גילינו את הקסם הפשוט והטעים של מים בטעמים, לא אלו שקונים אלא אלו שאפשר ורצוי להכין לבד.
הנה שלוש דוגמאות למים משודרגים-

1. הדוגמה הקלאסית- לימון ונענע.
2. פלחי תפוז ואוכמניות. התפוז נותן למים מתקתקות חמצמצה ולאחר ששתינו את כל המים נשארות לנו האוכמניות שאפשר לאכול והן חמצמצות ומרעננות.
3. רצועות ארוכות ודקות של מלפפון שיוצרים על ידי קולפן, עיגולי קיווי ושני עלי נענע קטנים לקישוט על כל כוס. הטעם של מים אלו הוא מתוחכם ומרענן.

ולבסוף כפינוק אחרון לאורחים, או יותר נכון לילדים יצרנו ערכת זיקוקים.
מה צריך להכנת ערכת זיקוקים-
– הדפס של ערכת הזיקוקים, ניתן להוריד אותו מפה.
– מספריים
– דבק דו צדדי/ כל דבק שרוצים

איך מכינים ערכת זיקוקים-
1. גוזרים מסביב לכל החלקים.

 2. מדביקים פיסות דבק דו צדדי בשני קצוות הרצועה הלבנה ומדביקים קצת מתחת למרכז גב הערכה.

 3. משחילים פנימה את הזיקוקים.

זהו, המסיבה שלנו מוכנה והיא שיקית מתמיד, אפשר להתחיל לנפנף ולחגוג את יום ההולדת ה-70 למדינה.
חג שמח

דבר אחרון בהחלט, בשנה שעברה הכנתי פוסט מדליק עם גיסתי שתחיה בעלת הבלוג ניחוח לישה, היא נתנה מתכונים לקוקטיילים מעולים ואני הכנתי קישוטים לקשים. ממש שווה להכנס ולראות לפני העל האש.

אז הנה הוא בא לבשל אצלי בבית!!!!
בהפקה הזאת הכל קרה!
מרוב תמונות נגמר לי כרטיס הזיכרון, פאדיחות! ואז כשאורן הגיע כמו אביר על הסוס הלבן עם כרטיס נוסף (איך הוא תמיד מצליח להציל את המצב?!) נגמרה הבטריה.
אבל כמה שניסיתי, שום דבר לא הצליח להרוס את היום המושלם הזה. מסימיליאנו איש מקסים ונעים והריחות שהתפשטו בבית היו נפלאים ומגרים.
בסוף התיישבנו לאכול ואין לי איך לתאר את הטעמים, התחושה המנחמת והנפלאה של הפסטה הטרייה עם מרק מיניסטרונה עשיר וחם ואת כל מה שנשאר על הצלחת אספנו עם פיסה שמנה של לחם שיצא ממש כרגע מהתנור…

די!!! אני לא מסוגלת יותר לחשוב על זה, הפה מתחיל לרייר ואני חייבת לרדת לאכול איזה משהו.
אבל אני חייבת לחלוק איתכם את כל כל המתכונים המעולים של מסימילאנו ואת התמונות שצילמתי מאותו היום.
אז אני מביאה לכם את הכתבה השלמה כמו שפורסמה במגזין 'נשים' וב YNET

"עוד מעט יגיעו הימים הקרים באמת, הגשם יכה בחלונות, רוחות קרות ינשבו וכל המשפחה תתקבץ לה בבית. זה בדיוק הזמן לארוחות משפחתיות ומנחמות, ואין מנחם יותר מהמטבח האיטלקי. עם קצת פסטה ומרק חם אפשר להתמודד עם הכל, אפילו עם הסערה המשתוללת בחוץ.

בדיוק בעונה שכולם מעדיפים להסתגר בבית, מצאנו רגע פנוי מהשף מסימיליאנו די מתאו שמחלק את זמנו בין סדנאות וטיולים קולינריים, ימי גיבוש, אירועי שף פרטי ואירועים מסחריים לחברות שם הוא מביא עימו תפריט איטלקי שלא קיים בישראל. מסימיליאנו מציע שלוש הצעות הגשה למנות אותנטיות איטלקיות, המבושלות ומוגשות לשולחן בסירי זכוכית, שיחממו לנו את הבית ואת הקיבה, שחייבים לגזור ולשמור;

מרק מינסטרונה סתווי

מצרכים:
3 כפות שמן זית
3 שיני שום בינוניות פרוסות דק-דק
1 בצל אדום בינוני פרוס
1 כרישה פרוסה
4 גזרים גדולים מקולפים ופרוסים
2 וחצי כוסות של זרעי אגוזי חמאה וזרעי דלעת – קלופים, חתוכים וכתושים
1 לפת – קלופה ופרוסה
3 פקעות של סלרי חתוכות
עלי קייל מאודים
תבלינים – אורגנו, רוזמרין, עלי דפנה, פטרוזיליה ותימין – קורטוב מכל אחד
2 מיכלים של שעועית מבושלת
לחם טרי חתוך לקוביות
מלח, פלפל
מים
ניתן להוסיף פרמזן לפי טעם

הבישול:
– סיר זכוכית לבישול 2 ליטר.
– חממו בסיר את השמן עם השום הכתוש.
– ערבבו עד שהשום משנה את צבעו לזהוב.
– הוסיפו את הבצל, הכרישה, הגזרים, לפת, אגוזי החמאה, אגוזי הדלעת והסלרי וערבבו עד שהירקות מעט נעשים רכים אבל לא חומים. בערך כחמש דקות.
– הוסיפו מספיק מים כדי לכסות את הירקות, כ- 1.5 ליטר , הוסיפו את עלי הקייל והביאו לרתיחה בחום בינוני. הנמיכו את החימום לשימור הבישול עד שהירקות הופכים רכים. בערך 25 דקות.
– הוסיפו את השעועית לבישול ולאחר מכן את הלחם וערבבו היטב עד שהלחם רך מאוד ומתחיל להתפורר בתוך המרק. בערך 15 דקות. הוסיפו חצי כוס מים אם המרק נעשה סמיך מידי או יבש.
– תבלו עם מלח ופלפל לפי צורך.
המרק יכול להיות מוגש ב- 3 הצעות הגשה:
– מרק נוזלי – ניתן להשאיר את המרק כפי שהוא.
– מרק סמיך במרקם דייסה – ניתן להפוך את המרק למעט סמיך יותר במרקם של דייסה אם ממשיכים בבישול לעוד מספר דקות.
– מיני פנקייקים – ניתן להשתמש בדייסה שנוצרה ולהפוך אותה למיני פנקייקים. זלפו על מחבת נון סטיק עם מעט שמן זית, הוסיפו למחבת את הדייסה שנוצרה על חום בינוני וערבבו עד שהדייסה תהפוך למרקם סמיך יותר למרקם של פנקייק. ניתן להפוך את הפנקייק לצידו השני על מנת לצרוב גם אותו. העבירו לצלחת וזלפו מעל מעט שמן זית, פלפל וגבינת פרמזן לפי טעם.

פסטה עם עגבניות מיובשות ואנשובי

מצרכים:
320 פסטה ביצים
80 גרם עגבניות מיובשות
6 כפות שמן זית טהור
אנשובי בשמן 30 גרם
1 שן שום
מלח לפי טעם
1 צ'ילי טרי
2 פרוסות לחם טוסט

אופן ההכנה:
– הכינו את הפסטה בסיר זכוכית עם מים רותחים ומלח.
– השרו את העגבניות המיובשות בסיר עם מים חמים עד שהן נעשות רכות, כ- 10-15 דקות.
– בינתיים גירסו את הלחם לפירורים.
– הפרידו את האנשובי מהשמן וחיתכו אותו.
– חיתכו את שן השום לפרוסות דקות.
– הוציאו מהצ'ילי את הגרעינים וחיתכו גם אותו לפרוסות.
– הניחו על מחבת נון סטיק 3 כפות שמן זית ושלבו את האנשובי, השום והצ'ילי החתוכים.
– ייבשו היטב את העגבניות המיובשות עם נייר מטבח וחיתכו אותן לשורות, לאחר מכן הוסיפו גם אותן למחבת למספר דקות עם שאר המרכיבים.
– במחבת חדשה זלפו 3 כפות שמן זית והוסיפו את פירורי הלחם, טגנו עד שמשחימים והופכים לקראנצים.
– הניחו את הפסטה המוכנה על המחבת עם הרוטב ובשלו יחד למספר דקות, הוסיפו כמה כפות מים לפי צורך לתערובת הבישול לעוד מספר דקות.
– לאחר שתסגרו את האש הוסיפו את פרורי הלחם הקראנצים לפסטה עם הרוטב, והגישו חם לשולחן. סירי הזכוכית כל כך יפים שאין צורך להעביר לכלי הגשה נוסף.

לחם קראנצ'י אפוי בסיר בתנור

מצרכים:
500 גרם קמח
300 גרם מים
10 גרם מלח
4 גרם שמרים טריים

אופן ההכנה:
– ערבבו את כל המרכיבים ביחד עד לכדי יציק בצק.
– לושו את הבצק.
– תנו לבצק לנוח במשך 6 שעות בכלי ולכסות אותו במגבת.
– לאחר 6 שעות לושו את הבצק עוד הפעם עם הידיים על השולחן והניחו עטוף בתוך מגבת למשך עוד שעתיים.
– חממו את התנור ל-240 מעלות והניחו בפנים סיר שקוף שמיועד לאפייה בתנור.
– כשהתנור יגיע ל-240 מעלות הוציאו את הסיר והוציאו את הבצק מהמגבת והניחו בתוך הסיר השקוף.
– סיגרו את הסיר עם המכסה והחזירו חזרה לתנור למשך 35 דקות בישול.
– לאחר מכן הסירו את המכסה ובשלו במשך 15 דקות נוספות כדי לתת לכיפת הבצק צבע זהוב.
– כשהלחם מוכן חכו מספר דקות לפני שתחתכו אותו, הוא רותח מבפנים!

על השולחן

בזמן שמסימיליאנו ניגש לעבודה והתמקם במטבח אנחנו הזדרזנו לערוך את השולחן. רצינו ליצור שולחן ראוי לארוחה איטלקית חורפית ומנחמת. הנה הדרך בה עשינו את זה וכמה טיפים לאירוח ביתי מושלם.

– נתחיל עם הצלחות – בחרנו בצלחות קלות ועמידות למשפחה בשילוב של מגוון דגמים ליצירת מראה אקלקטי שמתאימים ומחמיאים אחד לשני.
– ויתרנו על המפה – השארנו את השולחן חשוף. הטקסטורה של העץ נותנת תחושה ביתית וחמימה, לא התאפקנו והוספנו מפיות תחרה של סבתא כפלייסמנטים מתחת לצלחות ליצירת מראה שולחן בוהו שיק טרנדי.

– פיזרנו פרחים באגרטלים בגדלים שונים לאורך השולחן ואת הקישוט המרכזי יצרנו מפירות וירקות שתמיד יש בבית למראה צבעוני ושופע. הפירות והירקות הם צבעוניים בעלי טקסטורות שונות ומפיצים ריח מעורר תיאבון.

– עכשיו נישאר רק לאכול – את התבשילים הנחנו על השולחן עם הסירים שמסימיליאנו בישל איתם כי הם מהממים גם להגשה על שולחן האוכל!"

 ובסוף בסוף כדי שיהיה לכם כיף לבשל ולאכול הנה פלייליסט חורפי ונעים.

היום הדברים קצת השתנו, ערב איכותי כולל ארוחה טובה, אלכוהול משובח ושנת שינה סבירה.
אבל אם אנחנו לא חוגגים כמו פעם, זה לא אומר שזה לא צריך להראות ככה בפייס או באינסטוש.
הנה כמה טיפים לאירוח מסיבת סילבסטר איכותית, יפיפייה, והכי חשוב שמצטלמת טוב, אפילו אם היא מסתיימת בדיוק ב12:05.
 

דבר ראשון מתחילים בבחירת הצבעוניות- מההתחלה נמשכתי לכסף, זהב ולבן, אין מה לעשות הפלטה הצבעונית הזאת חגיגית ביותר.
אז הבחירה בצלחות winter solstice של קורנינג היתה הבחירה הטבעית בגלל דוגמת הנקודות הכסופות שעליה, היא הזכירה לי כדור מראות, ומה אומר מסיבה יותר מכדור מראות.
 

כדור המראות הפך להיות המוטיב המרכזי בשולחן שלי.
על הסכו"ם הכסוף מט (המושלם!!!) של סלווינלי השחלתי כדור מראות קטן וליפפתי עם וואשי טייפ בדוגמת זיג זגים כסופים.

אבל לא הסתפקתי בזה והכנתי מעין כדור מראות משלי.
איך עושים את זה?
ככה!

אז מה צריך ?
– כדור קלקר גדול
– בערך 100 כפות חד פעמיות (ניתן למצוא חבילות גדולות ומאוד זולות בחנויות הסטוקים למיניהן)
– אקדח דבק חם.

אז מה עושים?
1. שוברים את הרגליים של כל הכפות.
2. מתחילים להדביק אותן צמודות אחת לשנייה על כדור הקלקר. החלק הקמור כלפיי מעלה.
3. מדביקים את הכפות שורות שורות כשהן חופפות מעט אחת על השניה, ומכסות לחלוטין את כל פני הכדור.

 וזהו, יש לנו כדור מראות!

עכשיו אם אנחנו רוצים להשקיע מאוד או להרשים ביותר, נגזור כוכבים בגדלים שונים מבריסטול מוזהב וכסוף, נדביק אותם בשרשראות לחוטים ונשלשל אותם מהתיקרה, ואת כדור הכפות שלנו נתלה ביניהם.
או שנהפוך קערה במרכז השולחן, נשתמש בה כמעמד ונניח עליה את הכדור שלנו, והוא יהיה הסנטרפיס של השולחן, אפשר לקשט עם גרלנדת מנורות שתשתקף בכפות והן ינצנצו ויזרקו נקודות אור בכל החדר.

מכיוון שאנחנו בכל זאת רציתי לחגוג וליצור אווירה כיפית ושמחה יצרתי ערכת מסיבה לכל חוגג והנחתי אותה על כל צלחת.

אז איך עושים את זה?
קודם כל ניצור מעין כיס שיכיל את כל הערכה
– את הכיס אפשר ליצור מבריסטול שחור או טפט בטקסטורת לוח. את התבנית ליצירה של הכיס ניתן להוריד מדף הפרינטבלס שלי. ולאחר מכן נוכל לכתוב על כל ערכה ברכה לשנה החדשה עם עיפרון לבן או גיר.
ובמה נמלא את הערכה שלנו?
זיקוק או שניים, קשים כסופים או זהובים, משרוקיות נפתחות מזהב, אפשר להכניס פנימה את הסכום הנפלא של סלווינלי כאופצית הגשה נוספת ולבסוף נכניס גם אביזרים לדוכן צילום.

כמובן שאת האביזרים הכנתי בעצמי, איך?
ככה-
אז מה צריך?
–  להוריד את דף האביזרים מדף הפרינטבלס שלי  ולהדפיס אותו.
– לגזור את כל החלקים.
– להעתיק את הגזירות לבריסטולים כסופים ומוזהבים.
– לגזור שוב.
– להדביק בעזרת סלוטייפ לשיפוד עץ או קש.

 קצת קונפטי, קצת נצנצים מוזהבים ואנחנו מוכנים למסיבה…

רק רגע הדבר הכי חשוב חסר לנו- אלכוהול!! אז נפזר מלא כוסות של ניוד, כוסות מעוצבות, אלגנטיות ומושלמות לכל משקה.

 לכל בחירה אלכוהולית ניתן את הכבוד שלה ונפנק בכוס ניוד המתאימה- כוס שמפניה, יין, גרפה וברנדי למתוחכמים שביניינו וכוסות צ'ייסר לאלו שרק רוצים לחגוג.

אגב, גם את הכוסות אנחנו יכולים לקשט בתמה שבחרנו וללפף על הרגליים שלהן כדורי דיסקו שנדביק עם וואשי טייפ כסוף.

שתהיה לנו שנה אזרחית נפלאה עם המון חגיגות, שנזכור לנשום, לקחת הכל בקלות, ליהנות גם מהאתגרים וגם מרגעי הנחת והכי חשוב המון שעות שינה.

תודה רבה לשקל-בית מותגים על כל הכלים הנפלאים שבעזרתם ערכתי את המסיבה הוירטואלית שלי.

כבר חשבנו לוותר, "נו שוין זה כבר לא יקרה השנה" היה הלך הרוח התבוסתני שהשתלט על קבוצת הוואטסאפ שלנו. חשבתי על זה איזה זמן, ומחשבה טורדנית אחת לא עזבה אותי-

כל עוד הילדים שלי במסגרות חייבים, אבל חייבים (!!!) קצת להתפנק.
אז יצרתי לנו מסיבת פינוק אמיתי ראוייה למלכות שאנחנו (גם אם ביום יום אנחנו מרגישות פחות מלכות ויותר שפחות, פחות דאינריז יותר אוף-פרד), בלי הרבה השקעה כספית אבל עם המון סטייל.
ומה אומר סטייל ויוקרה אם לא זהב, מלא מלא זהב וקצת ורוד והצבע היפה ביותר שנולד – רוז גולד- זהב ורדרד

אז בעצם מה היה לנו ואיך עושים את זה-
הכל התחיל בפנטזיה מוזרה לאוכל מוזהב, לא באמת אוכל, חטיפים ושמפניה. אז הכנתי מרשמלו מוזהב אכיל (כן, זה דבר!)

אז מה צריך-
-חבילת מרשמלו
-קשים מוזהבים
-אבקת נצנצים אכילה לקישוט עוגות
-שמן קוקוס.
 

אז מה עושים-
1.משפדים כל מרשמלו בקש.
2. טובלים את הקצה של המרשמלו בשמן קוקוס.
3. ומיד טובלים באבקת הנצנצים האכילה.

טיפ הגשה קטן- מפלסים שונים זה יפה גם בבית וגם על שולחן, כדי ליצור מפלסים שונים לא חייבים ללכת ולקנות מעמדי עוגה וכלי הגשה מפונפנים, אפשר להניח על צלחת גדולה, פמוט יציב או כוס יין הפוכה ועליה להציב צלחת מנה ראשונה, קטנה יותר.
אגב הסרוויס המוזהב והמושלם שאני השתמשתי בו הוא של קורנינג מבית קורל ואתם יכולים למצוא אותו כאן.

חשבתי הרבה על קוקטייל מוצלח וורוד, באמת שחיפשתי המון אבל בסופו של דבר אין כמו שמפניה, היא כיפית וקלילה, אז כדי להוסיף את הטאץ' המנצנץ קישטתי גם את הכוסות בשולי זהב. זה נותן אפקט כפול גם הכוסות נראות נפלא והכי בא כבר לשתות מהן, וגם אחרי כמה שלוקים השפתיים והאף נצבעים באבקת זהב וזה מצחיק וכיפי ולגמרי מכניס לאווירה.

אז מה צריך-
-כוסות שמפניה
-אבקת נצנצים אכילה לקישוט עוגות
-שמן קוקוס.

אז מה עושים-
1. טובלים את הקצה של הכוסות בשמן קוקוס.
2. ומיד טובלים באבקת הנצנצים האכילה.
3. מנערים את העודף מהכוסות.

לכל כוס הוספתי כמה פירות יער, כמובן שהם יפייפים, הם גם מוסיפים טעם חמצמץ טרי שאני ממש אוהבת, אבל הקסם האמיתי קורה בזמן המזיגה, השמפניה מיד משנה את צבעה לאדמדמה עם קצף ורוד וכל מי שבסביבה משחרר "וואו" ומיד מוציא את הטלפון לצלם את הכוס הבאה.
אז סך הכל שווה, ועכשיו אפשר להתחיל את המסיבה.

 במהלך השיטוטים שלי בחנויות למסיבות מצאתי את קופסאות הפופקורן המוזהבות ומיד עלה לי רעיון לצבוע פופקורן בורוד שיתאים לקופסאות המושלמות.

אז מה צריך-
-פופקורן
-צבע מאכל ורוד
-שמן קוקוס, אפשר גם שמן רגיל אם אתם לא אוהבים את הטעם של הקוקוס.
-מי שאוהב מתוק יכול להוסיף קצת דבש.

אז מה עושים-
1. מכינים פופקורן בסיר, אגב הסיר שלי הוא של Visions והוא מעולה! (אבל אפשר גם במיקרוגל).
2. בבן מארי (סיר עם מים ועליו קערה) מערבבים שמן קוקוס (אין לי כמויות מדוייקות, זה תלוי בכמה אתם אוהבים את הפופקורן שלכם שמנוני, אני השתמשתי בבערך 4 כפות) וקמצוץ של אבקת צבע מאכל ורוד. פה מי שאוהב מתוק מכניס את הדבש וממיס אותו בתערובת.
מערבבים את שצבע המאכל נמס לחלוטין בתוך שמן הקוקוס. 
3. שופכים את השמן והצבע לתוך סיר הפופקורן מכסים אותו ומשקשקים עד שכל הצבע מתפזר בצורה אחידה.

 מה אני אגיד לכם בורוד זה יותר טעים.

עכשיו קצת לקישוטים-
אז מה היה לנו-

קשים מקושטים בכתרים-
אז מה צריך-
-סול זהב
-קשים מקרטון (אני נגד קשים מפלסטיק כי הם מזהמים ולא מתכלים)
-מספריים
-עיפרון/עט
-פרינטבל כתר (תמצאו את הכל בדף הפרינטבלס שלי)
-סלוטייפ

אז מה עושים-
1. מדפיסים את הכתר מדף הפרינטבלס שלי, גוזרים ומעתיקים אותו על הצד האחורי של משטח הסול.
2. גוזרים
3. ממקמים את הכתר בחצי העליון של הקש אך משאירים מקום לשפתיים, ומדביקים בעזרת סלוטייפ לקש.

.הכנתי גם משחק חברה קטן רק בשביל לחמם את העניינים 
משחק 'איזה מלכה את?!'-

אז מה צריך-
-בריסטול ורוד
-קשתות
-מספריים
-דבק דו צדדי/יוהו/ כל מה שיש בבית
-מחורר
-טוש זהב
-פרינטבל כתר (גם אותו תמצאו בדף הפרינטבלס שלי)

אז מה עושים-
1. מדפיסים וגוזרים את פרינטבל הכתר. מעתיקים אותו לבריסטול הורוד וגוזרים.
2.מעטרים בעזרת טוש זהב, ורושמים על כתר שם של דמות נשית חזקה ונערצת (אל תצחקו עלי, אבל מיס פיגי עיצבה לי את הילדות והיתה אייקון בלתי מעורער)
3. מחוררים שני חורים בתחתית הכתר קרוב למרכז.
4.מדביקים את קצוות הכתרים ויוצרים גליל.
5.משחילים את הכתרים על הקשתות.

אז איך משחקים?-
 כשהכתרים מונחים הפוכים על השולחן עם השמות כלפיי מטה, כל משתתפת בוחרת כתר וחובשת אותו בלי לראות את השם שמופיע עליו.
ועכשיו כל אחת בתורה צריכה לשאול שאלות ולנחש את מי היא מגלמת.
זה באמת כיף במיוחד אחרי כוס או שתיים של שמפנייה ואז זה אפילו ממש ממש מצחיק.

מכיוון שנשאר לי מלא סול הייתי חייבת להכין עוד איזה משהו קטן, תיקי הפתעה הקוראים הותיקים של הבלוג מכירים את התיקים הקטנים האלו כבר, בטח כבר יש לכם אותם, אבל לאלה מכם שלא מוזמנים להוריד אותם מדף הפרינטבלס שלי.

תודה רבה לשקל בית למותגים שהציגו לי את הדבר המהמם ביותר בתבל קולקציית הרוז-גולד שלהם שהיוותה כל כך הרבה השראה, מהפחים המגניבים ועד לסכו"ם.

אז היה ממש ממש כיף. נשאר רק להתאושש עד שהילדים יגיעו מהגן, לקחת נשימה ארוכה ארוכה ולתכנן את הפינוק הבא.
אני מקווה שאתם שורדים את החופש הגדול. ספרו לי אם יצא לכם להתפנק מתישהו הקיץ ואיך.
חוץ מזה אתם מוזמנים להשאיר אהבה ממש פה למטה בתגובות.

המשך חופש נעים בינתיים.

אז התחלתי בלתת לילדים את המקום להתבטא, במקום מפה פרסתי ראנרים של נייר אריזה חום (אפשר למצוא באיקאה).
אני מתה על השילוב של הנייר עם העץ החשוף והצלחות העדינות של קורנינג שנראות כאילו הן מצויירות, נוצר מן מראה כפרי, אגב הצלם הפעם היה גלעד רדט, והתמונות שלו תמיד נראות כאילו נלקחו מסט סקנדינבי קריר. 

אם כבר נייר אז במקום פרחים החלטתי שאני אקשט עם ציפורי אוריגמי.
בחיים לא קיפלתי אוריגמי, אבל בין הפינטרסט ליוטיוב השמיים הם הגבול.
בסוף יש הדרכה קלה ומובנת לקיפול +רעיון נוסף, מרגש ומופלא לשימוש בציפורים.

שוב באיקאה קניתי מגוון של צנצנות (אתם מאמינים שכל צנצנת עולה 5 ש"ח??, אני חייבת לחשוב איך זה יכול להפוך למתנה לגננות, אעדכן בהמשך)
אבל הן נראו לי קצת ריקות, אז קפצתי לגינה וקטפתי כמה ענפים ירוקים ודחסתי לתוך הצנצנות ופתאום זה נראה לי מושלם והוסיף את הירוק שאני חייבת בכל שולחן.

עכשיו הילדות הגיעו והסתכלנו אחת על השנייה והשלישית במבוכה, אבל מיד הושבתי אותן ליד שולחן היצירה של מעיין עם שאריות הנייר החום, טושים וחותמות אותיות שמעיין קיבלה ליומולדת, "מה שיצא יצא", חשבתי והבטן הסתובבה לי טיפ טיפונת בלחץ.
אז זה מה שיצא- ברכות אישיות לכל סועד.
לפעמים צריך לשחרר ויוצאים דברים מקסימים. 
את הרצועה שנוצרה אפשר גם לכרוך מסביב למפית מגולגלת וליצור חבקי נייר, או פתקי הושבה.
בקיצור כיד הדימיון…

הילדות התחילו להשתולל עם החותמות וכבר אי אפשר היה לעצור אותן.
הן קישטו והחתימו את כל הנייר החום, נוצרה דוגמה מגניבה וייחודית לכל פלייסמט. 
את החותמות והטושים אפשר גם להשאיר לזמן הארוחה, כדי לתת לילדים עם קוצים בטוסיק קצת תעסוקה ולנו קצת שקט.

כשהייתי בת 10 ההורים שלי לקחו אותנו לעשות את סדר הפסח בניכר. בילינו אותו במסעדה מפוארת ומקסימה בהולנד (אני זוכרת שהיא הייתה בתוך טחנת רוח, אבל יכול להיות שהזיכרון יופה והועשר עם השנים).
על כל צלחת הם הניחו ציפור חרסינה קטנה. זה היה כל כך מקסים ומרשים שאחותי ואני לא מצליחות לשכוח את זה. אז כמעט 30 (אוי ואבוי!!!) שנה אנחנו מחפשות ציפורים כאלו. כל חג אני מקווה שהפעם אני אצליח להפתיע את אחותי עם הציפורים כמתנת חג.
הפעם ציפורי האוריגמי יעשו את העבודה.
הבנות עם הידיים הקטנות והעדינות שלהן הצליחו במשימה וייצבו את הציפורים על שולי הצלחות.

סטייה קלה מהנושא-
אז התנדבתי לועד הגן, כן, טעות!!!
למדתי על עצמי לאחרונה שאני מהמתנדבות, אני פשוט לא יודעת לסתום ולפני שאני מצליחה לשקול לעומק את מעשיי, היד שלי מורמת מעצמה.
הבנתי את זה לעומק בפגישת הועד הראשונה כשהגננת שאלה אותנו אם יש לנו רעיון לפעילות במסיבת ראש השנה."בטח" קפצתי בשמחה "אפשר להכין ציפורי אוריגמי לכל ילד, ואז הם ישבו עם ההורים ויכתבו ויעטרו ברכה לעצמם ולמשפחתם לראש השנה, את הברכות והציפורים אנחנו נפריח בחצר…כלומר נחבר לחוטים ונקשור על עץ ".
"רעיון נהדר" אמרה הגננת "רק מי יעשה את הציפורים?"
"אני!!" קפצתי בשמחה. רק בדרך הביתה הבנתי את גודל הטעות…
יומיים אחר כך, טרוטת עיניים ועם מחסור רציני בשעות שינה סחבתי בידיים רועדות את כל הציפורים קשורות לחוטים לגן.

במסיבה הגננת נתנה למעיין לחלק את הציפורים, בזמן שהיא הכריזה בקול רם (רם מידי לטעמי) "אמא של מעיין קיפלה עבורכם את כל הציפורים, תודה לאמא של מעיין". לא מספיק שרציתי לקבור את עצמי, האמא שישבה לידי סיננה לעומתי "לאמא של מעיין יש יותר מידי זמן!!". "אמא של מעיין לא יודעת לסתום את הפה שלה!!" עניתי.
אבל מעיין הייתה מאוד גאה, אז שיקפצו לי!!

התאהבתי באוריגמי, כל כך כיף ומרגיע.
אם בא לכם גם הנה ההדרכה הכי מובנת וקלה שהצלחתי למצוא-

נחזור לנושא שלנו-
את השולחן השני והייפיפה בעיניי אתם יכולים לראות בכתבה במאקו.
טוב נו טיזר קטן.
אז מה יש לנו?
סט צלחות פרחוני של קורנינג, הסכו"ם הורוד וינטאג'י של סלווינלי (שזו אהבה אמיתית בלב).

קונפטי פרחים צבעוני.

עששיות של איקאה.

ופמוטי תפוח.

תכלס פשוט ביותר ומדליק.
תודה רבה לנועה ועלמה שהיו נפלאות ומקסימות, תודה למאקו, שקל-בית מותגים ולגלעד רדט, שתמיד יוצר את הקסם שלו וגורם לזה להראות כל כך פשוט וקל.

וחג שמח לכולכם, רציתי להודות לכם על שנה נפלאה, תודה רבה על תשומת הלב, על האהבה שהרעפתם, על התגובות המרגשות.
שתהיה לנו שנה נפלאה, מלאה בפרוייקטים מפרים ומאתגרים, ביצירה, יופי, אבל הכי חשוב בריאות ושקט.

סוף השנה מתקרבת ואיתה תאריך התפוגה של החברות שלנו ושל הבנות. דווקא עכשיו כשהתחלתי להרגיש יותר טוב בקהילה הקטנה שלנו.
ומעיין? גם היא מצאה לעצמה חבורת בנות מתוקות, פרועות ומלאות אופי, בדיוק כמוה, שאוהבות להשתולל ביחד. 
אבל גם היא כבר למדה שחברות זה לא לעד, הן עוברות ארץ, או עיר או אפילו לגן אחר ואז ילדות שבילו אצלנו שעות על גבי שעות- אכלו, שיחקו, התקלחו יחד והתרוצצו אצלנו ערומות מסתכלות עליה במבט מבוייש ומיד מפנות את הגב.
והנה זה קורה שוב. כל חבורת הבנות עומדת להתפזר. 
החלטתי שאני רוצה ליצור להן חוויה בלתי נשכחת- 'מסיבת קרקס'. (ואם כבר חוגגים, אז נכניס פנימה את יום ההולדת של איתמר, את יום ההולדת של מעיין שיחול בספטמבר, אבל לא נהיה קטנוניים, ואנחנו מסודרים)

(זוכרים את מסיבת התה של דילן? אז משהו כזה)

רוצים לדעת איך עשיתי?
אז קודם כל נתחיל באוהל-
שאלתי חישוק מהגן (תודה מזל) והשחלתי עליו וילונות. טדה- אוהל קרקס!
עכשיו רק שולחן, קצת קישוטים (אפשר להכין לבד או לקנות), בלונים ויש תפאורה.

עכשיו לשולחן עצמו

את השולחן ערכתי עם כלי ההגשה של קורנינג. לקורנינג מבית 'שקל' ולי יש היסטוריה ארוכה, עשיתי סטיילינג לכמה הפקות עבורם ואני חייבת לאמר שהתאהבתי.
אני מאלו שהכל נופל להן מהידיים, אני לא יודעת איך הטלפון שלי שורד, אבל אין יום שהוא לא נוחת על הרצפה. ולכן הצלחות של קורנינג כל כך מתאימות לי, הן עמידות, חזקות בטירוף, אבל קלילות. שזה מעולה כי סוף סוף אפשר ללמד את הילדים לערוך את השולחן בעצמם.
אז אספתי לי קצת כלי הגשה מכל הצבעים- אדום, שחור וכחול. 
רציתי ליצור שולחן עם כמה גבהים (כמו בפינטרסט) אז הפכתי כמה קערות אורז והנחתי עליהן את הקערות הגדולות יותר ואת המגש האובלי.
לעוגה כבר הייתי צריכה לתת טיפול מיוחד. רציתי ליצור לה מעמד גבוה שיתאים בצבעוניות ובאווירה.
אז עטפתי קופסאת סימילאק בנייר עטיפה אדום ולבן והדבקתי מסביב פונפונים אדומים גדולים שנשארו מקופת החיסכון שהכנתי למעיין.

כמובן שלא יכולתי בלי ליצור פרינטבל קרקסי מיוחד, כי אם אפשר אז למה לא לפנק לפנק לפנק… ואתם יכולים להוריד אותו מדף הפרינטבלס שלי.

בל"ג בעומר קראתי פוסט בפייסבוק של מיכל שאשו, היא התלוננה על כל הממתקים והשטויות שילדים אוכלים במסיבות כיתה והיא יצרה רשימת מטלות קולינריות בריאות למדורה הכיתתית, זה היה כל כך ברור והגיוני וידעתי שאני צריכה לשמור ליום הנוראי הזה שבו אני אצטרך לערוך מסיבת יומולדת.
מיכל שאשו מעבירה סדנאות וקייטנות בישול בריא במטבח הלימודי ובגדול היא גורו של תזונה בריאה, אז פניתי אליה וביקשתי שתכין לי תפריט פשוט, כייפי ובריא למסיבת הקרקס שלי (גם אותו תוכלו להוריד מדף הפרינטבלס שלי)
אז מה היה לנו-

 תירס חם שנחטף ונגמר תוך שניות.

  'ארטיקים' מאננס ואבטיח קרים חתוכים ומשופדים על מקל ארטיק.

סנדביצ'ים מעוצבים.

קאפקייקים משוקולד, מעולים ובריאים כמובן, את המתכון שמיכל שאשו יצרה תוכלו למצוא למטה.

וגולת הכותרת עוגת שוקולד טבעונית, בריאה, נהדרת והכי קלה בעולם להכנה. כמובן את המתכון של מיכל שאשו אני אצרף למטה.

אז זה היה החלום ועכשיו לשברו!
הכנתי הכל והתרגשתי נורא ואז חזרנו מהגן…
כל הבנות כבר חיכו ליד השער, איתמר חש את כל האסטרוגן הקולני שהתרוצץ סביבו וחיפש את המקלט של מטריית האסטרוגן שלי, או בקיצור הוא פשוט לא ירד לי מהידיים.
מעיין התמקמה מול המקרר ולא הסכימה לזוז עד שאני אוציא את העוגה ומידי פעם הגניבה אצבע חצופה לקצפת שעל הקאפקייקים בזמן שהיא מציצה בערמומיות מעבר לדלת המקרר.
ניסיתי לגרום לה לשחק עם החברות, אבל שום בית דין או כוח עליון לא עזר, הכל נרגע רק אחרי שהן אכלו ארוחת ערב וסוף סוף העוגה יצאה וחולקה.
לא הספקתי לצלם אפילו תמונה אחת של הילדות,אבל אני מקווה שתאמינו לי שהן נהנו (הרבה יותר ממני). והאמהות אמרו לי בסוף כמה העלתי את רף האירוח,שזה היה הדבר המנחם והיפה ביותר שיכלו להגיד לסמרטוט המזיע והסחוט שהייתי…אההה והן ביקשו את המתכון לעוגה אז הנה הוא כאן.

עוגת שוקולד ללא אפיה (טבעוני, ללא גלוטן, ללא חלב, ללא סוכר מזוקק)-

– תבנית/רינג בקוטר 18 ס"מ
– 200 גר' אגוזי מלך/שקדים/פקאן או תערובת שלהם
– 30 יח' תמר מגהול מגולען
– 100-140 גר' אבקת קקאו (לפי הטעם)
– 60 גר' שבבי קוקוס
– 40 גר' סירופ מייפל
– 1/3 כפית מלח (** נועה- התקמצנתי במלח והשתמשתי רק ברבע כפית**)

 גנאש שוקולד-
– 200 גר שוקולד מריר
– קופסת 250 מ"ל קרם קוקוס (ללא חומרים משמרים)

אופן ההכנה:
נתחיל בהכנת הגנאש כיוון שצריך להצטנן.
1. בקלחת להביא את קרם הקוקוס לרתיחה עדינה
2. להוריד מהאש להכניס 200 גר שוקולד שובר לקוביות, להשאיר כ-2 דקות בלי לערבב.
3. כעבור 2 דקות לערבב את השוקלד והקרם יחד לתערובת חלקה.
4. לצנן במקרר.
 

להכנת העוגה:
1. במעבד מזון, לטחון את האגוזים לפירורים.
2.  להוסיף את התמרים ולעבד שוב לאיחוד חומרים.
3. להוסיף את שאר הרכיבים- 100 גר קקאו, קוקוס, מייפל, מלח לעבד עד שהתערובת אחידה.
לבדוק את התערובת: דביקות וטעם – דביקות: אם התערובת מתפוררת כשלוחצים בין האצבעות חסר תמר או שניים לדביקות טעם: אם חסר טעם שוקולדי להוסיף עוד קצת קקאו, אם חסרה מתיקות להוסיף עוד תמר.
4. לשטח את התערובת על תבנית, אני עובדת עם רינג אותו אני מניחה ישירות על צלחת ההגשה.
בשלב הזה אפשר להוציא את הרינג או להשאיר אותו לשלב של הגנאש.
5. לצקת את הגנאש על-גבי בסיס העוגה, אם הרינג נשאר להעביר לצינון במקרר ולהוציא את הרינג לפני ההגשה. או להוציא את הרינג לפני הגנאש ולצקת את הגנאש בצורה חופשית על הבסיס.לשמור בקירור.
 

קאפקייק שוקולד (ללא גלוטן, ללא חלב, ללא סוכר מזוקק)- 12 יח' (***נועה- לי יצאו 8 קאפקייקים מהכמות הזאת, אבל מיכל אמרה לי שכנראה השתמשתי בתבנית גדולה יותר***)

– 2 כוסות (200 גר) קמח שקדים (שקדים טחונים)
– 1/4 כוס (30 גר') קקאו
– 1/2 כפית (3 גר') אבקת סודה לשתיה
– 1/4 כפית (2 גר') מלח (***נועה- גם פההתקמצנתי בכמות המלח)
–  2 ביצים מידה L2/3 כוס
– (180 גר') דבש
– 1/4 כוס (45 גר) שמן קוקוס
– 1/4 כוס מים
– 1 כפית תמצית וניל
– 70 גר' שוקולד מריר חתוך קטן/שוקולד צ'יפס

אופן ההכנה:
1. לחמם תנור ל-180 מעלות
2. בקערה אחת לערבב יחד את החומרים היבשים: שקדים, קקאו, סודה לשתיה, מלח.
3. בקערה נפרדת לטרוף ביצים, דבש, שמן קוקוס, מים, תמצית וניל.
4. להוסיף לקערת הרטובים את תערובת היבשים, לערבב לקבלת בלילה אחידה.
5. להוסיף את חתיכות השוקולד המריר.
6. להעביר לתבנית קאפקייק מרופדת במנג'טים או תבניות אישיות לקאפקייק ולהכניס לתנור.
7.  להוריד את הטמפ' ל- 170 מעלות ולאפות בטורבו 25-30 דק'.

ציפוי קרם קוקוס- (***נועה- אני חייבת להודות שלא הצליח לי הציפוי הזה, אז עשיתי קצפת רגילה והוספתי דובדבן לקישוט, יצא מושלם! מיכל שאשו מסתייגת מחלב תנסו בעצמכם***)

– 1 פחית (400מ"ל)  קרם קוקוס לשמור לילה במקרר (חשוב! השומן יתגבש למעלה והנוזל ישאר למטה)
– 1/2 כפית ת.וניל
– 1/2 כף דבש

אופן ההכנה:
1. להוציא את הפחית מהמקרר, להפוך ולפתוח אותה מהצד התחתון.לשפוך את הנוזלים לכוס, ניתן להשתמש בהם בשייק, או במקום המים במתכון הקאפקייק.
2. את שומן הקוקוס שהתגבש להעביר לקערה, יחד עם הוניל והדבש.
3. להקציף לקבלת קצפת קוקוס אוורירית.
ניתן לצבוע את הקרם בעזרת מעט מחית אוכמניות/פטל, קקאו וכיוב'.להעביר לשק זילוף, או למרוח בעזרת כף על הקאפקייקס הצוננים.

תודיעו לי איך יצא לכם.

תודה רבה לשקל על כל כלי ההגשה הנפלאים של קורנינג, שלגמרי עשו לי את המסיבה.

אז מה אתם חושבים על מסיבת הקרקס שלי?
אתם מוזמנים לשאול, להתייעץ או סתם להשאיר קצת אהבה ממש פה למטה.

אז החלטתי לנצל את הפלטפורמה כדי ללמוד, ומעכשיו מידי חודש (אל תתפסו אותי במילה) אני הולכת לארח פה בשלנית מקצועית שתתן לי קצת ידע וביטחון ומתכונים שיתאימו להדיוטה מושלמת.
למזלי לפינה הראשונה לא הייתי צריכה לחפש רחוק מידי, גיסתי דורית רוזן, בעלת הבלוג ניחוח לישה, התנדבה מיד.

כשמו כן הוא, הבלוג, ניחוח לישה עוסק בעיקר בקונדיטוריה ואפייה. "  מגיל צעיר מאד אני מחוברת לאפייה ולמתוקים." אומרת דורית
"במהלך שהות בארה״ב נחשפתי באופן קצת יותר רציני לתחום כשעברתי קורס יסודות הקונדיטוריה לחובבים. לפני 3.5 שנים החלטתי לשלב בין הקונדיטוריה לאהבה נוספת שלי – הכתיבה, ופתחתי את הבלוג."

ב״ניחוח לישה״ דורית מעבירה לקוראים ולעוקבים מהידע הרב שצברה במהלך השנים, הן במתכונים והן באוצרות של אחרים שאספה. חלק מהמתכונים קלים ופשוטים בצורה מדהימה, וחלקם מורכבים ומיועדים לאופים מנוסים יותר. למזלי יוצא לי לטעום את הרוב בימי שישי.
לפני כמה שנים, סמוך למועד פתיחת ״ניחוח לישה״, התגלה במשפחתנו צליאק, והיה צורך למצוא פתרונות ללא גלוטן. ולכן דורית מנסה לתת גרסה בדוקה ולא פחות טובה של המתכונים ללא גלוטן.

יום העצמאות מתקרב, ויום העצמאות הוא החג שלנו. כל החברה יודעים, ה'על האש' אצלנו, איכשהו זה התחיל בספונטניות לפני 4 שנים ומאז זה הפך למסורת חקוקה בסלע. ואם בימים רגילים אני מודרת מהמטבח, ביום העצמאות אני מודרת גם מרשימת הקניות. 
אז ישבנו, דורית ואני, וחשבנו איזה מתכונים נוכל ליצור שיהיו מתאימים לאירוח, קלים ומהירים אבל ישאירו רושם ויהיו מפנקים בטירוף.
לדורית היתה פנטזיה ולי חשק עז (בעיקר כי באורח פלא אני לא בהריון בדיוק ביום העצמאות…מממ…פעמיים מתוך ארבע הפעמים האחרונות…רק אומרת…)
החלטנו על קוקטיילים מגניבים, מושקעים אבל סופר סופר קלים (חוץ מאחד..עוד תראו).

אין חג בלי מתנות, אז הכנתי פרינטבלס ציוניים וחגיגיים שמתאימים לקישוט קשים.
כנסו לדף הפרינטבלס שלי ותורידו אותם, תדביקו אותם בעזרת דבק סטיק לבריסטול ותגזרו מסביב, אחר כך תמקמו על הקש ותדביקו מאחורה עם סלוטייפ.

קוקטייל רוזטה פיג׳

המצרכים (ל – 3 בקבוקים של 250 מ״ל, כמו בתמונה):

-200 מ״ל ליקר תאנים פידג׳ (אפשר במקום – ערק)
-100 מ״ל תרכיז רוזטה
-500 מ״ל מים
-3 חופנים של אוכמניות קפואות
-מיץ סחוט טרי מלימון (או לפי טעמכם האישי, יש כאלו שאוהבים משקה יותר חמצמץ וכאלו שאוהבים יותר מתוק)
לעיטור – מעט מיץ לימון וכשליש כוס קוקוס טחון לטבילת שולי הבקבוק וקישוטם, פלח לימון, קש צבעוני ואיור כובע טמבל.

אופן ההכנה:

1. טובלים את שולי הבקבוק או הכוס במיץ לימון ומיד אחר כך בקוקוס הטחון.
2. מכניסים אוכמניות לתחתית הבקבוק, בערך עד לשליש מגובהו. חשוב שהאוכמניות תהינה קפואות, כי תפקידן (בנוסף לתוספת טעם, צבע ויופי) לקרר את המשקה.
3. מכינים את הקוקטייל במד ליטר או קנקן על מנת שיהיה קל למזוג אותו לבקבוק/כוס מבלי לקלקל את העיטור. במידה ואין קנקן עם פייה למזיגה נוחה, ניתן להשתמש במשפך.
4. מערבבים את הרוזטה, המים והפידג׳. מוסיפים מיץ לימון בהדרגה, וטועמים כשמגיעים למידת החמיצות המתאימה לכם. שימו לב שמיץ הלימון משנה את צבע הקוקטייל מסגול לוורוד, אם הצבע הסופי משנה לכם. מוזגים את המשקה בעדינות לבקבוק. מעטרים את השוליים בפלח לימון, נועצים את קש ״כובע הטמבל״, ושותים לרוויה.

בסוף נוצר משקה קייצי מתקתק, חמצמץ עם גוון של מרציפן בגלל הרוזטה, האוכמניות נותנות חמיצות נעימה והאלכוהול מתגנב באיטיות.
בשילוב של רוזטה ופיג' נוצר משקה מתוק מאוד שמיץ הלימון מאזן (אני אוהבת יותר חמוץ ודורית אוהבת מתוק ולכן תוסיפו את המיץ לפי טעמכם ותטעמו עד שתגיעו לתוצאה הרצוייה. אם אתם משתמשים בערק במקום בפידג' המשקה יצא פחות מתוק ולכן, תוסיפו פחות לימון, שוב לפי טעמכם האישי).

אקסטרימשייק וניל-

אתם מוכנים לזה? בואו נגיד שקל ופשוט זה לא, אבל זה מרשים וטעים בטירוף. תמיד אפשר לעשות קיצורי דרך, אבל דורית נותנת לכם פה את כל מה שצריך כדי לעשות את האקסטרימשייק המושלם.
גם במשקה הזה, מומלץ להתחיל מהעיטורים, ולהכין את השייק והקצפת עצמם רק אחרי שכל השאר מוכן.

לעיטור חיצוני של הכוס:

–גנאש המורכב מ- 100 גר׳ שוקולד לבן מומס ו- 30 גר׳ שמנת.
איך מכינים?
מביאים את השמנת לסף רתיחה (בזהירות, מדובר בכמות מאד קטנה), יוצקים על השוקולד המומס ומערבבים היטב ליצירת גנאש חלק.

-קצפיות מרנג, קנויות או מתוצרת בית (ממרנג שוויצרי).
איך מכינים?
2-3 חלבונים סוכר במשקל כפול ממשקל החלבונים, כמה טיפות של צבע מאכל ג׳ל כחול (אני השתמשתי בשני גוונים שונים),  סוכריות לקישוט עוגה בצבעי כחול ולבן.

אופן ההכנה:

1. על בן מארי מניחים את קערת המיקסר וטורפים מעל האדים את החלבונים והסוכר באופן ידני, עד שכל הסוכר נמס ולא מורגשים גרגירים בתמיסה.
2. מעבירים להקצפה במיקסר עצמו, עד שמתקבל מרנג לבן, מבריק מאד ויציב מאד, בטמפרטורת החדר. נוגעים בקערה לוודא שהתערובת אכן התקררה.
3. שמים בערך רבע מהמרנג בשקית זילוף עם צנטר משונן, מזלפים נשיקות לבנות.
4. על המרנג הנותר, מטפטפים את צבע המאכל, אבל לא מערבבים אותו לחלוטין, אלא מעבירים את המרית 3-4 פעמים בתערובת, ליצירת אפקט שיש מאד ברור. 5. 5. מעבירים מחצית מהתערובת המשויישת לשקית הזילוף ומזלפים נשיקות (שצבען עדיין לבן, אבל עם גידים כחולים).
6. את הכמות הנותרת הקערה, מערבבים עוד קצת (לקבלת תערובת תכלת עם כתמים לבנים) ומזלפים גם אותה לנשיקות. אפשר גם לוותר על אפקט הצבע המשוייש ופשוט לחלק את התערובת לשני חלקים. חלק אחד להשאיר לבן, ואת החלק השני לצבוע לכחול הומוגני.
7. מניחים בעדינות סוכרייה על כל ״שפיץ״ של קצפית.
8. מייבשים בתנור שחומם מראש ל- 80 מעלות כ- 3 שעות.

הקצפיות מוכנות כאשר הן קלות למגע והחלק הפנימי שלהן יבש לחלוטין (מקריבים קצפית אחת או שתיים לבדוק את הנושא). רצוי לכבות את התנור ולהשאיר את הקצפיות לייבוש נוסף בתנור המכובה.

שאר המצרכים לקישוט החלק החיצוני של הכוס-

–סוכריות M&M או עדשים, הכחולות בלבד, כל סוג של מזרה או סוכריות קישוט לעוגה, לבחירתכם, בתנאי שיהיה בגווני כחול ולבן.

1. מורחים שיכבה דקה בגובה של כ- 4 ס״מ של הגנאש על השוליים החיצוניים של הכוס.
2. מדביקים קודם את האלמנטים הגדולים (במקרה זה – נשיקות), ואח״כ אלמנטים נוספים בסדר יורד (במקרה זה – עדשים, פניני מזרה לבנות ולבסוף סיכריות לקישוט עוגה).
3. מכניסים את הכוס למקרר להתמצקות הגנאש וייצוב הקישוטים.
לעיטורים הנלווים:
-״הסברס הציוני״, מודפס, מודבק על גבי בריסטול ומוצמד לקש כחול-לבן.
-אוריאו מצופה בשוקולד לבן, נעוץ על שיפוד.
-כדורי מסטיק בצבע כחול, נעוצים על שיפודים.
אפשרויות נוספות – מרשמלו, חמצוצים, ממתק קוקוס (הלבן, לא הורוד במקרה זה) או כל ממתק אחר בגווני כחול או לבן שניתן לנעוץ על שיפוד מילקשייק וניל.

רק עכשיו הגענו למילקשייק עצמו- מפה זה כבר קלי קלות.

המצרכים (ל- 2 כוסות גבוהות כמו בתמונה): אין כאן מתכון מדוייק, אלא המלצות כלליות. ניתן (ואף רצוי) להפוך את המשקה הזה לאלכוהולי, למבוגרים בלבד, על ידי תוספת אלכהולית לבחירתכם.

-כחצי ליטר גלידת וניל איכותית
-2 כוסות חלב
-2 חופנים גדולים של קרח
-1/2 מיכל שמנת מתוקה, מוקצפת לקצפת יציבה.

אופן ההכנה- 

1.מערבלים בבלנדר מחצית מכמות הגלידה עם החלב והקרח עד לקבלת משקה הומוגני, ללא גושי קרח. ניתן להוסיף עוד גלידה למשקה סמיך ומתוק יותר, על פי טעמכם האישי.
2. מעבירים את הקצפת לשקית זילוף עם צנטר על פי בחירתכם.

הרכבה- 

1. מעטרים את שולי הכוס החיצוניים ושמים במקרר להתייצבות.
2. מוזגים את השייק עד לגובה בו מתחיל העיטור.
3. מוסיפים 2 כדורים (או שתי כפות) נדיבים מאד של גלידה.
4. מזלפים תלולית גבוהה ומרשימה של קצפת, בגובה של 3-5 ס״מ מעל שולי הכוס.
5. נועצים את השיפודים עם הממתקים ואת קש הסברס הציוני ומגישים מיד.

חוץ מוואו אין מה לאמר, זה מושחת ונפלא. הילדים לא יוכלו לעמוד בפני זה. כשהגנאש נמס מעט, אפשר לתלוש את המרנגים והסוכריות, לזרוק אותם לתוך המילקשייק ולהתעלף מעונג! זה מה שאנחנו עשינו.

קוקונט שייק –

תאילנד זה פה! מה לא?!
גם במקרה זה, כדאי להתחיל בעיטורים, להכין את עיטור התפוז מוצמד לקש.
לוודא שיש בהישג יד עיטורים נוספים כגון שבבי קוקוס מסולסלים, פלחי אננס טרי, מטריות ופונפונים בגווני כחול או כל עיטור אחר שמתאים למסיבת יום העצמאות שלכם.

המצרכים (לכ – 6 צנצנות קטנות כמו בתמונה)-

-פחית נוזל קוקוס מנוערת היטב
-4 כפות קוקוס טחון
-10 כפות חלב מרוכז
-קרח בכמות של בערך 4 ספלים

 אופן ההכנה-

1. מערבלים את כל המרכיבים בבלנדר. רצוי להתחיל בכמות של 6 כפות חלב מרוכז, ולהוסיף במידת הצורך.
2. יוצקים לכוסות/צנצנות.
3. מעטרים בשבבי קוקוס ובכל שאר העיטורים ומתמוגגים.

הקוקטייל הזה מרענן ונפלא, הוא מתאים לילדים ומבוגרים, אבל אם בא לכם לעדכן אותו למבוגרים בלבד אתם יכולים להוסיף רום.
את שבבי הקוקוס דורית הכירה לי ואני לא יודעת אם להודות לה או לכעוס, מכיוון שהם נפלאים ופשוט אי אפשר להפסיק לאכול אותם. תפזרו כמות נדיבה מעל השייק ותניחו כפיות בהישג יד. אחרי ששותים את כל השייק מסיימים את החוויה עם נשנוש השבבים…חוויה!

אם בא לכם פירוט מדוייק יותר של תהליך ההכנה תכנסו לבלוג של דורית ניחוח לישה, תוכלו למצוא שם גם עוד תמונות.

תודה רבה ל הולה-חנות של אירועים על האביזרים והקישוטים המקסימים שהפכו את הפוסט הזה לחגיגי ושמח במיוחד , אני ממליצה להכנס גם לאתר שלהם, אתם תוכלו למצוא שם באמת כל מה שחלמתם למסיבה או אירוע.

חוץ מזה לכבוד יום העצמאות התקבצו כמה מהבלוגריות האהובות עליי ביותר לבלוג הופ- מה זה אומר? שכל אחת כתבה ויצרה פוסט במיוחד עבור יום העצמאות מנקודת המבט היחודית לה. 

קרן בר מהבלוג KarenB הכינה קופסאות עם כיתוב מקסים שיעזור לכם בחינוך לעצמאות של הקטנטנים.

תמר בהרב מהבלוג טרונצ׳ו הכינה שקית הפתעות שתעסיק את הילדים בדרכים וכתבה על דברים שילדים יכולים לעשות לבד ביום העצמאות. 

שירה פורר מהבלוג PrettySimpleLife הכינה אביזרי חג ממותגים לילדים (אקדח קונפטי ומקל קסמים נוצץ) שיחליפו את השטויות מפלסטיק שאתן מוצאות את עצמן קונות מידי שנה.

הבלוגים האלו הם מהאהובים עליי ביותר ואני לא מפספסת אף פוסט אז כמובן שאני מאוד שמחה להיות חוליה בשרשרת, אתם מוזמנים לקפץ הלאה.

אז זהו? איך היתה הפינה החדשה?
אם אהבתם אתם יכולים להראות קצת אהבה ממש פה למטה בתגובות.

ואם אתם בשלנים ובא לכם ללמד אותי איזה מתכון ולהתארח פה אצלי פשוט תיצרו קשר.
ולבסוף לבסוף יום עצמאות שמח.

החלטתי לתקוף את הבעיה מבחינה מתמטית והתחלתי בספירת מלאי:
18 סכינים
8 מזלגות
10 צלחות קטנות ו-5 גדולות
6 צלוחיות למרק 
ושום כלי הגשה.
החשבון ברור- החג בשום אופן לא יכול להיות אצלנו!
עכשיו רק צריך לעדכן את אחותי

התקשרתי אליה לתיאום פרטים אחרונים. נשמתי עמוק והכנתי את עצמי והתירוצים
."עושים אצלי!" היא קבעה מיד בתחילת השיחה.
"סבבה" נשפתי בהקלה וניסיתי להשמע נונשלנטית.
חילקנו את התפקידים.
אורן מיד פתח חמ"ל ראש השנה, עם רימת מצרכים, לו"ז קניות ובישולים ומה שנשאר לי זה ועדת קישוט.
התפקיד הטוב ביותר!

אז הכנתי הדרכה לסידור פרחים לאמצע השולחן מפרחי נייר, שכיף להכין וישאר עד סדר פסח.

אז מה צריך?

-ניירות קרפ צבעוניים
-בריסטול ירוק
-חוט ברזל דק
-כדורי קלקר בגודל קטן ובינוני
-עפרונות/טושים/ פנדה בצבעי ירוק ותכלת
-קאטר
-מספריים
-סרט ירוק דביק לסידורי פרחים
-דבק

אז מה עושים?

1.חותכים את חוט הברזל לחתיכות בגודל 8 ס"מ.
חוצים בעזרת מספריים את כדורי הקלקר הקטנים לשניים.
2. משפדים את חצי הכדור על חוט הברזל.
3.עוטפים את הקלקר בנייר קרפ ומלפפים בעזרת הסרט הדביק.
עושים בין 4 ל-12 ניצנים שכאלה.
4.בעזרת הסרט הדביק מלפפים אותם אחד אל השני.

ונוצר לנו אשכול ניצנים.

 איך עושים ניצן ורד?

1.משפדים כדור קלקר קטן על חוט ברזל, עוטפים אותו בנייר קרפ צהוב ומלפפים בעזרת סרט דביק.
2. גוזרים רצועה של נייר קרפ לבן ברוחב 4 ס"מ ואורך 20 ס"מ ויוצרים חתכים בעומק של בערך 3.5 ס"מ.
3.מלפפים את רצועת נייר הקרפ מסביב לכדור ומלפפים עם נייר דביק
4.מסובבים את הקצוות הלבנים ו'סוגרים' את הפרח, ואז עושים לו תספורת קצוצה.
5.גוזרים מנייר קרפ עלים.
6.משחילים על הגבעול,(בזהירות שלא יקרעו) עד שהעלים עוטפים את הפרח משני צדדיו ומלפפים בסרט ירוק דביק.

דוגמה להדפסה להכנת צמח בשרני (succulent) .

איך מכינים עלי צמח סקולנט מנייר-

1.מדפיסים את דף הדוגמה וגוזרים מבריסטול שני עלים מכל גודל.
2. צובעים מעט ובעדינות את הקצוות של כל עלה עם עפרון ירוק או תכלת (לא חובה , אבל יוצר אפקט מהמם ותלת מימדי).
3.בעזרת העיפרון מגלגלים את קצוות העלים כלפי מעלה.
4.מדביקים את העלים אחד לשני.

להדרכה לפרחים נוספים כנסו לפוסט קודם על זרים לשבועות.
עכשיו יש לנו את כל הפרחים וצריך רק לסדר אותם.

זר מרכזי עם אשכולות של ניצנים, צמח בשרני, ניצני ורדים גדולים וכלניות.

סידור נמוך בתוך כלי קטן שבדרך כלל מאכסן את הסבון ובאמצע נר.
כמובן שחשוב למצוא נר בתוך כוס זכוכית, בכל זאת מדובר בנייר.

צנצנת נונשלנטית עם כמה גבעולי קרספדיה.

אם אתם רוצים עוד הרבה השראה לסידורי פרחים מכל הסוגים כנסו לדף הפינטרסט שלי

וככה נראה השולחן הערוך.
אני את שלי עשיתי.
 

שתהיה לכולנו שנה נפלאה של אושר,אהבה ,כבוד ושלום.